吃魚當然要吃新鮮的， 教你如何識別新鮮的魚哦。
新鮮的魚表皮有光澤， 魚鱗完整、貼伏， 並有少量透明粘液；魚背堅實有彈性， 用手指壓一下， 凹陷處立即平復；魚眼透明， 角膜富有彈性， 眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅， 沒有粘液， 無臭味；魚腹不膨脹， 肛孔白色， 不突出。
不新鮮、甚至變質的魚， 魚鱗色澤發暗， 鱗片鬆動；魚背發軟， 肉與骨脫離， 指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷， 眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白， 有陳腐味和臭味；魚腹膨脹， 肛孔鼓出。
吃魚當然要吃新鮮的， 教你如何識別新鮮的魚哦。
新鮮的魚表皮有光澤， 魚鱗完整、貼伏， 並有少量透明粘液；魚背堅實有彈性， 用手指壓一下， 凹陷處立即平復；魚眼透明， 角膜富有彈性， 眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅， 沒有粘液， 無臭味；魚腹不膨脹， 肛孔白色， 不突出。
不新鮮、甚至變質的魚， 魚鱗色澤發暗， 鱗片鬆動；魚背發軟， 肉與骨脫離， 指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷， 眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白， 有陳腐味和臭味；魚腹膨脹， 肛孔鼓出。
