我們都知道， 經常喝雞湯是能夠補身體的， 特別是養了多年的老雞吃了更有營養， 那麼山藥雞湯的功效有哪些呢?山藥雞湯一般是怎麼做的呢?下面大家就跟小編一起來學一學吧!以後可以做給家裡人吃哦!
《神農本草經》裡說過：長期吃山藥能延年益壽。 如果用山藥燉雞， 更能起到保健作用。 山藥燉雞最好選用柴雞。
山藥雞湯的功效一般有哪些呢?下面小編會大家一一來介紹下哦!
1、健脾益胃、助消化
山藥中澱粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富， 該物質有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。
2、延年益壽
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素， 能有效的阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心腦血管疾病， 還有延年益壽的功效。
所以平時生活當中可以經常做了給家裡人吃哦!對於延年益壽還是很有好處的!
3、益肺止咳
山藥所含的黏液質、皂甙， 具有滋養、補氣的作用， 因此可益肺氣， 養肺陰， 治肺虛痰嗽久咳等症。
4、滋腎益精
山藥當中的營養成分對於男女補腎也是有一定的好處的， 平時腎不太好的人可以常吃哦。
5、降低血糖
山藥還有降血糖的作用呢， 這點很多人都還不知道吧。 這是因為山藥中含有的粘液蛋白，
山藥燉雞湯尤其是對一些體質弱， 不愛吃飯的人， 就可以選擇這樣的佳餚， 不僅可以改善這樣的症狀， 對促進人體的血液迴圈， 也都是有著很好的幫助作用。
當然， 山藥燉雞湯雖然有上述的許多功效， 但不可多吃， 因它能引發舊病。 山藥雞湯還具有美容的功效， 愛美的女性不妨試試。
山藥雞湯的做法
做法一
材料：肌肉250克， 山藥100克， 青豆50克， 植物油7克， 食鹽5克， 醬油10克， 糖5克， 料酒5克， 蔥花5克， 薑末5克， 胡椒粉0.5克， 麻油1.5克。
1、將雞肉宰成小塊， 洗淨。
2、將山藥煮熟， 刨去外皮， 切成小塊。
3、鍋上火， 舀入豬油， 將蔥花、薑末炸出香味， 下入雞肉略煸炒， 加清湯燒沸， 加入各種凋味料(除麻油)再燒沸，
做法二
材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克。
1、山藥削皮， 洗淨， 切塊;胡蘿蔔削皮， 沖淨切塊;雞腳剁塊， 放入沸水中滾燙， 撈出沖淨。
2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋， 加水至蓋過材料， 以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉大火煮沸， 轉小火續煮10分鐘， 加鹽調味即可。
山藥雞湯的做法， 下面繼續為你介紹， 不要錯過哦。
做法三
材料：山藥、柴雞， 生薑、紅棗、枸杞、食鹽、白糖。
1、首先要做準備工作， 把柴雞剁開。 鍋裡的水燒開以後， 把雞塊放入， 稍微焯一下。
2、現在找一個瓦罐， 注入開水。 把雞塊、薑片、紅棗、枸杞同時放進去。
3、如果有條件， 最好再放一些黨參。 黨參具有補中益氣的功能， 飯量小、大便稀、面黃浮腫的人更應該多補一些黨參。
4、大約燉一個半小時以後， 再把山藥倒入瓦罐。 繼續用小火燉煮半個小時。 在臨出鍋之前， 加入適量的食鹽和白糖。
注意， 煲湯中途不要加水， 講究“一氣呵成”。 因這樣會使湯水溫度突然下降， 肉內蛋白質突然凝固， 再不能充分溶解于湯中， 便有損湯的美味。 所以材料入鍋後要一次加足量水， 中途不再加水。
另外， 需要注意的是山藥有黏性的汁液， 皮膚與山藥的粘液接觸之後就很容易發生瘙癢。 所以在清洗、削去山藥皮的時候儘量帶上橡膠手套。
結語：身體不好的人經常喝老雞湯是很有好處的， 那麼山藥雞湯的功效到底有哪些呢?山藥雞湯的做法有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都有所瞭解了吧!希望小編的介紹能幫助到大家哦!學會了的朋友們可以做給家人哦。
