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葛根的食療方

葛根凍

取一袋葛粉置於碗中。 用少量冷水攪拌到像牛奶狀, 注意冷水不要放太多大約10毫升至15毫升, 能夠打濕粉就行。 要充分把葛粉攪拌均勻, 沒有顆粒狀。

攪拌均勻後, 用剛燒開的水一邊沖一邊攪拌, 攪拌到葛粉變透明糊狀。 可根據個人口味加上白糖或者蜂蜜, 口感會很好。 營養美味又好吃。 夏天的話還可放冰箱裡冷藏, 冷藏幾個小時後, 葛粉糊就會呈現出果凍狀, 滑溜溜冰冰涼涼, 加入果醬味道更好。

葛根粉粥

葛根磨粉, 清水泡洗粟米一晚, 第二天濾水取出, 與葛粉同拌均勻, 按常法煮粥, 粥成後酌加調味品。

此粥軟滑適口, 清香沁脾, 具有營養機體, 升舉人體陽氣的功效。 可用於心腦血管病症的預防。 高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

葛粉飯

先用開水將涼粟米飯淋濕, 加人葛粉拌勻, 放入豆豉汁水適量, 在旺火上煮熟。 適當拌以調味品即可食。

此飯清心醒脾, 增長智力, 可用於記憶衰退等病症。

葛根茶

將葛根洗淨切成薄片, 每天30克, 加水煮沸後當茶飲用。

此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。 酒前泡服可使酒量大增, 酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。 將其作常規飲料泡服, 久服可降血脂、降血糖、降血壓。

桂花葛粉羹

葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉, 再用沸水沖化葛粉, 使之成晶瑩透明狀,

加入桂花糖調拌均勻即成。

此羹甘甜潤口, 氣味芬芳, 具有清熱生津, 解肌發表的功效。 適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。 葛根能升陽活血、解表止瀉, 是中老年人保健食藥兩用的好寶貝, 功效堪比人參。

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