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對肝臟有保護作用的食物有哪些？蔬菜、水果、綠茶甚至乳製品等都有保護肝臟的功效， 日常不妨多吃。 今天小編為您介紹7種對肝臟有保護作用的食物。對肝臟有保護作用的食物
專家指出， 經常吃以下幾類食物對肝臟的保護效果十分明顯。
1、多吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。 綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。
專家建議， 每天應吃5種或5種以上的蔬菜水果， 包括早晨喝一杯果汁， 上、下午各吃一片水果，
2、常喝鐵觀音
閩南人愛喝茶， 專家說， 這對防肝癌很有益， 尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳， 雨前龍井也不錯。
3、多吃乳製品
醫學研究證明， 在控制喝酒的情況下， 如果每天食用乳製品， 包括牛奶及優酪乳等， 患上肝癌的幾率將減少78%。 目前， 小孩已經養成了食用乳製品的習慣， 但成年人中食用乳製品的還為數不多， 不妨從現在起加以改進。
4、多吃三筍
三筍， 即竹筍、萵筍和蘆筍。 竹筍食療可達到通便作用， 腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C， 而萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌， 有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。 蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。 蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品， 可減輕疲勞、增進食欲。
5、多喝蜂蜜
蜂蜜對肝臟有保護作用， 能為肝臟的代謝活動提供能量準備， 能刺激肝組織再生， 起到修復損傷的作用。 慢性肝炎和肝功能不良者， 常喝蜂蜜水， 以改善肝功能。
6、菌類食品不可少
菌類食品是保肝養肝的最佳選擇， 例如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，
7、每天一個雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂， 修復細胞的同時可促進細胞再生， 修復肝臟組織。 雞蛋的蛋白質與人體類似， 所以消化率達95%， 每天一到兩個即可， 最多不超過三個， 太多浪費且影響消化。
保護肝臟的飲食原則
1、多喝水
多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進新陳代謝；多喝水還可以促進腺體， 尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌， 以利消化、吸收和廢物的排除， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2、飲食平衡
不要暴飲暴食或常饑餓， 這種饑、飽不勻的飲食習慣， 會引起消化液分泌異常， 導致肝臟功能失調。
3、少飲酒
肝臟代謝酒精的能量是有限的， 多飲酒會傷肝。 據醫學研究表明， 體重60公斤的健康人， 每天只能代謝60克酒精， 若超過限量， 就會影響肝臟健康， 甚至危及生命。
養生之道網提醒， 綠色食物補肝護肝。 花椰菜、球芽甘藍、捲心菜、大白菜等綠色蔬菜水果非常之多， 它們提供萊菔硫烷、異硫氰酸酯和吲哚等多種成分， 能夠刺激肝臟產生降解體內致癌物質的物質。
