高溫來臨 飲食應該注意什麼

天氣會越來越熱了， 這可怎麼辦呢？在生活中， 除了要注意物理降溫外， 飲食也很重要。 在這裡， 小編要為大家介紹的是如何通過飲食來養生， 快來一起學兩招吧。

夏季養生必吃食物

西瓜：不但能清熱解毒、除煩止渴， 而且能利尿， 幫助消化， 因此， 人們一定要吃些西瓜， 特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。 西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養物質， 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類， 以及胡蘿蔔素、維生素C等。

綠豆：工作和勞動之餘， 喝一碗綠豆湯， 自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，

這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。

黃瓜：《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒， 服此能清熱利水”,因此， 炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。 黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。 它含的纖維素非常嬌嫩， 這對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。

冬瓜：有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜， 解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。

茄子：《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 主治寒熱、五臟勞損及瘟病。 吃茄子可散血止痛，

去痢利尿， 消腫寬腸”.《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”.現代醫學研究表明， 茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘著能力， 能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。 因此， 常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症， 對慢性胃炎等也有一定治療作用。

除此之外， 還有適合夏季的食譜推薦給大家。

養生的營養食譜

炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克， 花椒少許幾粒， 植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨水淋幹， 油鍋燒熱， 花椒入鍋， 烹出香味， 將豆芽下鍋爆炒幾下， 倒入白醋繼續翻炒數分鐘， 起鍋時放入食鹽、味精， 裝盤即可。

功效：清熱解毒， 療瘡瘍。

素炒豆皮

配料：豆皮二張， 植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲， 蔥洗淨切絲。

油鍋燒至6成熱， 蔥絲下鍋， 烹出香味， 將豆皮絲入鍋翻炒， 隨後加食鹽， 炒數分鐘後， 加味精， 淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛， 止汗。 適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉

配料：]鮮蠶豆或水發蠶豆120克， 瘦牛肉250克， 食鹽少許， 味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊， 先在水鍋內汆一下， 撈出淋水， 將沙鍋內放入適量的水， 待水溫時， 牛肉入鍋， 燉至六成熟， 將蠶豆入鍋， 開鍋後改文火， 放鹽煨燉至肉、豆熟透， 加味精、香油， 出鍋即可。

功效：健脾利濕， 補虛強體。

西瓜番茄汁

配料：西瓜半個， 番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽， 番茄沸水沖燙， 剝皮去籽。 二者同時絞汁， 兩液合併， 隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。 對於夏季感冒， 口渴、煩躁， 食欲不振， 消化不良，

小便赤熱者尤為適宜。

夏季養生， 別忘了以上食物哦。

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