1營養組合
蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要, 缺一不可, 關鍵在於巧妙組合, 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合, 儘量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。 這樣既能增加養分攝入, 又有利於減肥。
2巧選脂肪
完全不吃脂肪既不可能、又損害健康, 興利除弊的辦法是巧妙的選擇。 脂肪分三類:第一類可大量增加人體脂膽固醇含量, 如各種畜肉及其製品, 奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微, 如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪,
3三餐定量
合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。 不能因個人的喜好, 而導致每天的進食量相差懸殊。 青年男女一天的進食量大致如下:糧食500克, 蛋1個, 瘦肉100克, 魚150克, 豆類200克, 蔬菜500克, 牛奶200克, 植物油25克。 (可能主頁有很多對克這個單位沒概念, 500克=1斤, 也就是100克=2兩)
4涼吃有益
熱食可增加人體熱能, 吃冷食要先經過熱化才進入消化過程, 因而能消耗掉一部分熱量。 就是說, 冷吃耗能, 特別身體較胖者在炎熱的夏季更應多採取涼食。 但應注意涼食不能過冷, 過冷的食物刺激胃腸。
5細嚼慢嚥
咀嚼能夠消耗一定的熱能, 吃同樣的食物, 細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適中。
6多吃多動
雖然暴飲暴食不利於體重穩定, 但有不少人難以避免, 怎麼辦呢?合理的辦法是犧牲下一餐, 以抵消上一餐攝入的過多熱量。 為了不影響健康, 以犧牲晚餐為妥。 一來偶爾餓一頓對人體無礙, 二來晚上入睡後消耗的熱量很有限。 而最根本的辦法是多運動, 胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。 關鍵是在白天, 胖子活動少, 身體內部活動趨於緩慢, 以至熱能積存轉化為脂肪。
7少食多餐
將同樣多的食物分成五次以上吃,
8攝足微量營養素
肥胖與某些微量營養缺乏也是有關的, 如維生素B1、B6與尼克酸等, 它是脂肪分解的“催化劑”。 鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉化的必需物質。 這些微量營養素主要分佈於粗糧、野菜、綠色蔬菜及乾果之中, 故三餐宜多樣化, 堅持葷素搭配、粗細相間的搭配原則, 餐外也可以適當吃一些富含微量元素瓜果、乾果。