制法： 將雞肉切成細絲， 用料酒、蔥、薑、鹽少許調汁浸好， 澱粉加水調汁待用。 把豌豆剝好洗淨， 將油熬熱， 放入鹽， 倒入豌豆略炒， 再把雞絲倒入， 急炒幾下， 加肉湯或開水50～100毫升燜燒15分鐘， 再加入澱粉汁， 燴熟即成。
功效： 補益氣陰。
用法： 佐餐食用， 可常食。
燴雞絲豌豆的製作要訣：
本品需骨頭湯約600克。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
制法： 將雞肉切成細絲， 用料酒、蔥、薑、鹽少許調汁浸好， 澱粉加水調汁待用。 把豌豆剝好洗淨， 將油熬熱， 放入鹽， 倒入豌豆略炒， 再把雞絲倒入， 急炒幾下， 加肉湯或開水50～100毫升燜燒15分鐘， 再加入澱粉汁， 燴熟即成。
功效： 補益氣陰。
用法： 佐餐食用， 可常食。
燴雞絲豌豆的製作要訣：
本品需骨頭湯約600克。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
