雞湯雖好但是食材千萬別亂放， 不然將會給身體帶來很大危害， 下面大家就一起來看看為什麼吧。
今天就跟大家說一說比較常見的香菇雞湯。 主要的食物就是雞肉和香菇。 痛風患者最好不要喝這種湯。 因為雞肉和香菇都屬於高嘌呤食物。 嘌呤是細胞核的組成部分， 幾乎所有食物都含有嘌呤。 雞肉及家禽家畜肝、腸、心等內臟都屬於高嘌呤食物。 嘌呤進入人體後， 分解成尿酸， 大部分經尿排出， 少部分隨大便排出。 當含嘌呤的食物吃得過多， 而人體代謝出現異常， 無法將其及時排除時，
尿酸是人體內嘌呤代謝的最終產物， 血尿酸濃度的高低取決於體內嘌呤合成量、食入量和尿酸排出量之間的平衡狀態。 任何原因引起的尿酸生成增多和排泄減少， 都會導致血尿酸濃度升高。 血尿酸的增加會促進低密度脂蛋白膽固醇氧化、脂質過氧化。 氧化後的低密度脂蛋白對內皮細胞有毒性作用， 加速了血管平滑肌細胞的凋亡， 進一步造成血管局部炎症反應， 增加動脈粥樣硬化斑塊的不穩定性， 可能引發血栓的形成。 另外， 高尿酸血症還可抑制內皮一氧化氮釋放、引起血管收縮， 進而導致血壓升高。
在日常生活中含高嘌呤食物有魚類、貝殼類、蝦類及各種酒類， 得了痛風的人一定要戒啤酒。 屬於低嘌呤食物的有：米、麥、面類製品、馬鈴薯、甘薯等及牛奶、乳酪;大部分蔬菜均屬低嘌呤食物;黃豆、扁豆、紫菜和香菇除外。 水果基本上都屬於低嘌呤食物。
還有一個可以減少嘌呤的妙招， 就是雞肉先過水焯以下， 煲湯時儘量別用全雞， 因為內臟部分含嘌呤較高。
雞湯雖補也有禁忌1胃酸過多的人不宜喝雞湯
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
胃酸過多三症狀1燒心
胃內酸性內容物反流刺激食管黏膜產生胸骨後的灼熱感， 較常見於功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
2反酸
反胃也可能是由於胃酸分泌過多而引上進心， 較常見於功能性消化不良， 反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
3胃灼燒
胃酸分泌過多或胃黏膜對酸的敏感性增加而引起。 此症狀較常見於功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
2高血脂的人不宜喝雞湯
雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
甘油三酯的正常範圍：23毫摩爾/升。 甘油三酯是在血液中檢測出的脂質， 被認為是血脂肪， 它是高血脂的“預警信號”。 甘油三酯水準升高會增加2型糖尿病和心臟病風險(特別是女性)。
3腎功能不全的人不宜喝雞湯
雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理， 喝多了雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。
4膽道疾病的人不宜喝雞湯
膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作。
5高血壓的人不宜喝雞湯
高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。
當然通過正確的方法處理的雞湯營養價值還是很高的， 對人體也有很大的好處， 下面大家就一起來看看如何製作出美味滋補的雞湯吧。
材料：母雞半隻， 薑片料酒醋少許， 鹽， 紅棗一顆。
做法
1買的草雞一隻， 用的一半， 在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
2將雞放入鍋內， 加滿水， 薑片， 少許料酒， 醋， 紅棗一顆， 蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋， 圖省事)， 大火燒開， 氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3氣下去後用鹽調味即可。
小技巧：因為是草雞， 就沒放其他東西， 味道真是不錯， 清淡卻很是香， 但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!
蘿蔔燉雞湯材料：土雞1只， 蘿蔔10朵， 蔥少許。
做法
1土雞洗淨切塊， 先煮掉血水。
2鍋再重新加水， 將雞肉放入大火煮開， 轉小火燉。
3另拿個鍋， 放油。
4將爆好的白蘿蔔放入雞肉中， 燉1個小時，盛出前放入蔥。
冬瓜雞湯材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽。
做法
1首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。
2水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
當歸雞湯材料：雞塊(翅根)、白蘿蔔、薑、當歸、枸杞、鹽。
做法
1雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。
2把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根。
2不喜歡白蘿蔔的可以放蓮藕或香菇。
3同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味。
結語：以上就是為大家介紹雞湯的食用禁忌全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解了那些人不能食用雞湯了吧，雞湯雖好，但是也有食用禁忌，大家莫不可貪嘴享受，避免給身體帶來更大的傷害。
燉1個小時，盛出前放入蔥。冬瓜雞湯材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽。
做法
1首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。
2水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
當歸雞湯材料：雞塊(翅根)、白蘿蔔、薑、當歸、枸杞、鹽。
做法
1雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。
2把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根。
2不喜歡白蘿蔔的可以放蓮藕或香菇。
3同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味。
結語：以上就是為大家介紹雞湯的食用禁忌全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解了那些人不能食用雞湯了吧，雞湯雖好，但是也有食用禁忌，大家莫不可貪嘴享受，避免給身體帶來更大的傷害。
