霜淇淋的口感雖然涼爽， 但所含的原料卻是大熱的高蛋白高脂肪食物。 這些高熱量高蛋白的食物攝入量過大可能會有兩種結果， 一是轉化為體內脂肪， 這是較常見的一種途徑;二是以病態方式將這些多餘的能量排解出去， 這種病態可能就會表現為發炎， 最常見的是扁桃體肥大。
很多人在食用霜淇淋時會突然感到頭部刺痛， 這是由於冷飲進入體內刺激口腔底部和食道上端的神經， 導致頭痛。 霜淇淋吃得太多太急都可能會引發頭痛。 一旦頭疼發作， 可用手反復進行臉部、頭部的局部按摩，
1一次不可以吃太多。 一次進食過多， 也會出現不良反應。 小兒易引起腹痛， 中老年人易引起心絞痛， 一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症， 並且有可能損壞牙齒。
2不要在飯前飯後吃。 飯前飯後吃影響食欲， 由於冰淇淋溫度低， 會造成胃腸道血管收縮， 從而影響其消化吸收能力， 影響各類營養素的吸收。 如果要吃， 建議放在兩餐之間。
3已融化霜淇淋不可重放回冰箱。 已經融化的冰淇淋切勿放冰箱冷凍後食用， 重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
4不可以吃太快。 如進食過快， 則易刺激內臟血管收縮， 並使局部出現貧血狀態， 減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力， 促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生， 有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。 因此， 平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快， 以免刺激內臟血管， 造成局部貧血， 胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱， 導致胃腸炎， 膽囊炎甚至肝炎的發生。
