榛蘑的功效與作用 增加免疫力就吃它

榛蘑的功效與作用

甘， 溫。 祛風活絡， 強筋壯骨。 用於腰腿疼痛， 佝僂病， 癲癇。 常食可以預防視力失常， 對眼炎、夜盲、皮膚乾燥、粘膜失去分泌能力、羊癲瘋、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療。

榛蘑的營養價值

榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素， 經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。

榛蘑的營養非常豐富， 它含有油脂， 所以更容易人體吸收， 對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。 榛蘑的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老， 防治血管硬化，

潤澤肌膚的功效。 榛蘑裡包含著抗癌化學成分紫杉酚， 可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延長病人的生命期。

榛蘑本身有一種天然的香氣， 具有開胃的功效， 豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。 榛蘑具有降低膽固醇的作用， 避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害， 能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素， 味道鮮美、滑嫩爽口。

榛蘑的健康食譜

1榛蘑肉絲打鹵麵

材料

豬瘦肉100克， 榛蘑一把兒， 木耳適量， 幹黃菜適量， 蒜三瓣， 鹽適量， 料酒一匙， 澱粉二匙， 生抽兩匙， 花椒粉少許。

做法

將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下，

重新加水泡軟， 將泡好的榛蘑根部剪去， 木耳撕成小塊， 剪去黃花菜硬的根部。

豬肉切絲， 加一匙料酒和一匙澱粉拌勻， 醃制十分鐘;蒜切片。

炒鍋注油， 溫油時放入蒜片爆香， 放豬肉絲炒到變色， 調入少許花椒粉， 生抽和適量鹽炒勻。

放入榛蘑、木耳和黃花菜炒兩分鐘， 加入適量水， 沒過食材， 轉中小火煮10分鐘。

用一匙澱粉加二匙水調成水澱粉， 倒入鍋中， 煮至湯汁略粘稠， 關火即可。

小訣竅

榛蘑的根部會比較多泥沙， 所以泡發好後要挨個剪去根部。

泡榛蘑的水可以取上面乾淨澄清的部分加入鍋中， 這樣燒出的鹵汁味道會更濃郁些， 但注意不要把下面的沙倒進去。

此鹵可以保留較多些湯汁， 拌面會很好吃。

2雞燉榛蘑

材料

東北榛蘑，

粉條， 整雞， 蔥、薑、花椒、大料， 料酒、老抽， 鹽。

做法

東北榛蘑用清水泡軟， 摘去根部， 清洗乾淨， 粉條用清水泡軟備用。

整雞切大塊焯水。

鍋中油熱後， 放和蔥、薑、花椒、大料炒出香味， 放入雞肉翻炒均勻。

倒入料酒、老抽少許上色， 加鹽調味， 倒入熱水沒過雞肉。

放入榛蘑燉二十分鐘， 放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。

3板栗榛蘑燉雞肉

材料

雞腿兩隻、板栗200克、幹榛蘑30克、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量。

做法

雞腿斬小塊， 洗淨後冷水下鍋飛水。

用濾水壺過濾好淨水備用。

幹榛蘑提前泡發， 摘洗乾淨。

板栗扒出板栗仁備用。

燉鍋燒熱， 放花生油， 同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱。

燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時，

放入雞塊翻炒。

放蔥段、薑片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調味。

再倒入料酒、老抽、生抽炒勻。

放入板栗仁。

放入榛蘑， 翻炒均勻。

注入適量過濾水。

蓋上鍋蓋， 大火燒開， 轉中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。

小訣竅

整只雞吃不完， 一般我就買兩隻雞腿燉， 家人都不吃雞皮， 所以燉之前我把雞皮還有黃乎乎的雞油都撕掉了， 其實雞皮挺有營養的。

飛水的時候肉要涼水下鍋， 燒開後撇去上面的浮沫， 撈出雞肉。 如果肉上面還有血沫， 就稍微晾涼後用水沖洗乾淨， 不要在雞肉剛撈出來還很熱的時候沖涼水， 驟然遇冷， 會使肉質緊縮， 不易燉爛。

結語：以上就是為大家介紹榛蘑功效與作用的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了榛蘑都有哪些功效了吧，

小編介紹的是幾款美味好吃的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。