早餐是一天之中最重要的一餐， 此時人體的新陳代謝剛剛開始， 如果吃好了早餐， 一天的精神面貌都會不一樣。 那麼， 對於減肥的人群來說， 早餐應該吃什麼才又做到營養， 又有助於減肥呢?
澱粉類主食讓你精神一上午
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物， 也可以是富含澱粉的薯類。 這類食物在早餐中的地位非常重要。 它們的主要成分是碳水化合物， 在人體中， 碳水化合物可以轉化為葡萄糖， 而葡萄糖是人體最主要的能量來源。 此外， 澱粉類主食有利於消化液分泌， 能促進消化， 對腸胃也有保護作用。
高蛋白類食物讓早餐更“抗餓”
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例， 關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。 因此， 早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種， 它們不僅能為機體提供充足的蛋白質， 讓早餐營養更全面， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感， 讓早餐更“抗餓”。
蔬果讓你皮膚水嫩消化好
一餐中如果沒有水果、蔬菜， 那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需， 而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。 但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果， 也不是件容易的事。 其實， 吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包裡夾幾片生菜、黃瓜， 煮面時加些青菜，
堅果讓你輕鬆享“瘦”
如果想讓早餐達到100分， 堅果必不可少。 把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃， 1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐品質， 還能預防肥胖。 另外， 堅果富含維生素E和多種礦物質， 有利於心臟健康。
