蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 據分析， 含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等。
蜂蜜的功效
1、蜂蜜能改善血液的成分， 促進心腦和血管功能， 因此經常服用于心血管病人很有好處;
2、蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力;
4、蜂蜜還有殺菌的作用， 經常食用蜂蜜，
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害， 特別是燙傷， 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長;
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內）， 可以幫助儘快進入夢鄉;
7、蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
蜂蜜的作用
（一）護膚美容
（二）抗菌消炎、促進組織再生
（三）促進消化
（四）提高免疫力
（五）促進長壽
（六）改善睡眠
（七）保肝作用
（八）抗疲勞
（九）促進兒童生長發育
（十）保護心血管
（十一）潤肺止咳
（十二）促進鈣吸收
注意事項
不宜與豆腐同食。 豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，
