1涼拌海帶絲
食材：幹海帶45g、黃瓜半截、蒜頭一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻適量、紅辣椒一個
做法：
1.將幹海帶用清水浸泡一小時， 泡發後清洗感覺
2.將海帶卷成圓筒狀， 再切成細絲待用
3.紅辣椒去籽切細絲， 黃瓜去皮切細絲待用
4.燒一鍋開水， 往水中加一小勺醋， 把海帶絲放進去煮
5.煮到水開後再煮3分鐘， 將海帶撈出來浸在冰水中， 冷卻後瀝幹待用
6.蒜頭壓成蒜蓉， 放入一個大碗中， 再倒入生抽、香醋、糖、鹽和香油拌勻
7.倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻
8.最後倒入熟的白芝麻， 徹底拌勻即可
2西芹腰果
食材：西芹250克、腰果50克、鹽2克、味精1克、香油10克
做法：
1.將西芹去根， 摘去葉子洗淨， 切成菱形片
2.將西芹放入開水鍋中燙， 待水再次開時， 撈出瀝水
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出， 涼透
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻， 撒上腰果即成
3苦瓜排骨湯
食材：排骨200公克、苦瓜200公克、薑片10公克、鹽1茶匙、雞精粉1茶匙、米酒1茶匙
做法：
1.排骨切小塊， 放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起， 過涼備用
2.苦瓜去皮去籽切小塊， 放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起
3.將排骨塊和苦瓜塊放入湯鍋中， 加入姜片、水， 以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸
4.轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後
5.最後根據自己的口味放入調味料即可
4醋泡花生
食材：花生米、香菜、大蒜頭、香醋
做法：
1.花生米洗淨， 晾乾， 入油鍋翻炒， 直到花生變色， 撈起來， 晾涼
2.將香菜、大蒜頭切碎備用
3.在碗裡倒入醋、放入適量糖
4.將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒， 同時放入香菜和大蒜頭
5.蓋上蓋子， 搖一搖， 拌均勻， 一會兒就可以吃了
5水煮毛豆
食材：毛豆、桂皮1.2片、八角數個、鹽半碗
做法：
1.將毛豆用清水洗淨後晾乾， 毛豆搓鹽備用
2.備鍋水， 水量多些， 下桂皮， 八角少許， 水煮開後才下毛豆煮
3.開蓋煮3至5分鐘， 試吃熟透即可
4.出鍋撈起毛豆立即過冷水即可保持鮮綠
5.將煮好的毛豆夾加上黑椒粒， 香麻油， 或生辣椒或辣油放入塑膠袋內
6.均勻甩動入味裝盤即可
6清炒木耳
食材：幹木耳1杯、水3杯、薑1小塊、蔥2支、醬油2匙、黑胡椒粉適量、橄欖油適量
做法：
1.幹木耳用水泡開， 薑1小塊切成細絲， 蔥2支切段
2.鍋燒熱後放入橄欖油， 放入薑絲和蔥段稍微爆香
3.加入泡發洗淨的木耳， 小火拌炒至木耳熟透
4.加鹽， 醬油和適量胡椒粉拌炒均勻， 即可裝盤出鍋
