【導讀】我們看韓劇的時候， 都會看到一個橋段主角們就是喝大醬湯， 那模樣讓人食指大動。 大醬湯是韓式菜肴中被廣為人知的一種， 並且做法也很簡單， 可以在家自行烹飪。 以下文中就教大家如何製作出美味的大醬湯， 讓你感受韓國美食的魅力。
韓式大醬湯的製作
材料：豆腐半塊、西葫蘆1根、土豆1個、金針菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml
調料：大醬3湯匙（45克）、辣醬2湯匙（30克）、蒜泥1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）
做法：把土豆去皮， 西葫蘆洗淨後帶皮切成1㎝見方的塊， 尖椒去蒂去籽後切成圈， 豆腐切成1㎝見方的塊， 把五花肉切薄片。
開大火， 水開後， 放入土豆塊煮3分鐘， 再放入五花肉， 約15秒鐘後， 撇去浮沫轉中小火， 用筷子紮一下土豆， 輕鬆紮透說明土豆已熟， 接著放入豆腐， 西葫蘆和金針菇， 煮5分鐘， 最後放入尖椒和蒜泥， 煮約半分鐘即可， 調入鹽攪勻。
韓式大醬湯的製作竅門
必備調味料：韓式大醬、韓式辣醬、韓式粗辣椒粉， 超市進口商品專櫃都有的賣。
肉類：牛肉、豬肉均可。
蔬菜：隨自己喜歡， 土豆、茭瓜很必要；蔥蒜、辣椒不可少。
菌類：幹香菇出味， 鮮蘑菇如金針、蟹味菇都提鮮。
豆製品：豆腐啊， 那是必不可少的。 北豆腐香， 南豆腐嫩，
海鮮：蛤蜊最常見， 魷魚、蝦仁等皆可；小魚幹、魷魚絲也很常見。 但是基本大醬湯是可以不用海鮮的。
湯底：淘米水是必須的， 當然不是淘米的髒水， 而是洗淨的米搓洗出的白湯。
在製作韓式大醬湯時還可以根據個人口味來選擇食材哦。
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