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秋季吃鮮藕易患薑片蟲病

人們常說:秋季好食藕。 秋天新上市的藕不但鮮嫩可口, 還富含多種營養素。 很多人喜歡用這樣的鮮藕來榨汁飲用, 但這種食用方法有危險。

這是因為有些藕寄生著薑片蟲, 食用後很容易引起薑片蟲病。 薑片蟲寄生在人體小腸中, 其卵落入水中就會發育成毛蚴, 並在螺螄體內發育成尾蚴, 尾蚴鑽出螺殼附在生藕上, 形成囊蚴。

人吃了帶囊蚴的生藕, 囊蚴就會在小腸內發育為成蟲, 成蟲附在腸黏膜上, 會造成腸損傷和潰瘍, 使人腹痛、腹瀉、消化不良, 兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀,
嚴重者還會發生虛脫而死亡。 所以, 秋季鮮藕最好做熟了再吃。
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