飯前喝湯的好處

你習慣在飯前還是飯後喝湯呢？對於什麼時候喝湯， 有很多不一樣的說法。 其實， 飯前喝湯的好處是有很多的， 可以幫助我們消化。 不過， 要注意的是有2類人不宜在飯前喝湯， 一起和小編來瞭解瞭解吧。

飯前喝湯的好處

“飯前先喝湯。 勝過良藥方”,這話是有科學道理的。 這是因為， 從口腔、咽喉、食道到胃， 猶如一條通道， 是食物必經之路， 吃飯前， 先喝幾口湯（或進一點水）， 等於給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥， 防止幹硬食物刺激消化道粘膜， 保護消化道， 降低消化道腫瘤的發生率。

吃飯間， 中途不時進點湯水也有益的。

因為這有助於食物的稀釋和攪拌， 從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。 若飯前不喝湯， 吃飯時也不進湯水， 則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴， 這時才喝水， 反而會沖淡胃液， 影響食物的吸收和消化。 所以， 有營養學家認為， 養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣， 還可以減少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的發生。 同時發現， 那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人， 消化道也最易保持健康狀態。 如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。 因為我們咀嚼食物， 不但要嚼碎食物， 便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液會由不斷的咀嚼產生， 唾液中有許多消化酶， 並有幫助消化吸收及解毒等生理功能， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於飽含水分。 鬆軟易吞， 人們往往懶於咀嚼， 未經唾液的消化過程把食物快速吞咽下去， 這就給胃的消化增加了負擔， 日子一久， 就容易導致胃病， 甚至是胃癌的發作。 所以， 不宜常吃湯泡飯。

那麼， 有哪些人不宜在飯前喝湯呢？

2類人不宜飯前喝湯

慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的人：因為相比健康人， 他們胃酸分泌較少， 如果飯前湯水攝入過多， 就會沖淡胃液， 進一步影響食物的消化， 引起胃部不適， 從而加重病情。

胃酸分泌多的人：湯（雞湯、濃縮的肉湯）能刺激胃酸分泌更多， 易引起燒心、打嗝等不適， 因此總是有泛酸等不適的 人， 也要少喝肉湯。 除了飯前少喝或不喝湯外， 飯中間喝很多湯，

或者飯後再大量喝湯， 對於胃下垂的人也是不適宜的， 因為這會讓胃部更為沉重。 即使要喝湯， 建議吃飯時也要緩慢少量地喝， 多吃菜， 或者最好在飯後半個小時再喝， 以一小碗為宜， 大約100~200毫升。

飯前喝湯雖然有好處， 但是也要適量。