牛奶：含有一種因數， 可降低血清中膽固醇的濃度， 牛奶中還含有大量的鈣質， 也能減少膽固醇的吸收。
大豆：含有一種皂甙的物質， 可以降低血液中膽固醇的含量。
生薑：含有一種含油樹脂， 具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜：含揮發性激素， 可消除積存在血管中的脂肪， 具有明顯的降脂作用。
茄子：含有較多的維生素P， 能增加毛細血管的彈性， 對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。
木耳：能降低血液中的膽固醇， 可減肥和抗癌。
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，
紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質， 可保持動脈血管的彈性。
山楂：具有加強和調節心肌， 增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用， 還能降低血清中的膽固醇。
茶葉：有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。
海魚：有降血脂的功效。 臨床研究表明， 多食魚者其血漿脂質降低。 有預防動脈硬化及冠心病的作用。
蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力， 加速膽固醇的轉化， 降低血清膽固醇和血脂的含量。
三七：散瘀止血， 消腫定痛功效相關的藥理作用十分廣泛， 包括止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮痛等作用。
辣椒：一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量， 而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑， 可以對付低密度膽固醇（LDL）被氧化成有害的型態。 低密度膽固醇一旦被氧化， 就像奶油沒放進冰箱一樣， 會變成壞的物質阻塞動脈。
1、頭暈頭疼
早期的動脈硬化， 會讓人感覺頭暈頭疼， 並且多發在額頭和後腦出現的鈍疼。 在身體變動時出現頭暈。 走路不穩， 也可產生眩暈、眼球震顫、噁心等， 並且伴有吞吐困難等現象。
2、記憶力減退
早期的動脈硬化， 會使人注意力不集中， 勞動能力下降， 工作學習都很吃力， 並且記憶力減退的表現非常快， 遇事往事， 但記憶力缺損表現不是很明顯。
3、早期睡眠障礙
早期動脈硬化變現失眠，
