山藥雞湯的功效 多喝山藥雞湯能促進食欲

雞湯的功效， 大家都知道。 然而雞湯裡面加入不同的材料， 會有不同的作用。 加入山藥， 會有什麼特殊的效果呢?下面我們就來好好說說這道美味。 看看山藥雞湯的做法是什麼?山藥的功效又是什麼?和雞組合之後， 做成山藥雞湯的作用又是什麼?

山藥雞湯是一種非常受人們歡迎的滋補膳食， 這是因為山藥雞湯的功效包括了健脾養胃、提升食欲、促進消化等。 之所以山藥雞湯的功效有這麼些， 這是跟山藥和雞這兩種食材的作用是分不開的。 有孕婦、小孩、老人的家庭， 常常會燉一鍋山藥雞湯來吃，

這是因為滋補、促消化、養胃等是山藥雞湯的功效。

山藥的功效

山藥性平、味甘， 能夠起到補中益氣、健脾養胃等作用， 對於提升食欲、緩解消化不良以及氣虛咳喘有著明顯的功效。 山藥營養價值很高， 食用方法很多， 除了可以與雞做成山藥雞湯之外， 還可以炒菜、做粥、做餅、做糕、做包子、做丸子等， 是人們餐桌上的名菜佳餚。

需要注意的是山藥有黏性的汁液， 皮膚與山藥的粘液接觸之後就很容易發生瘙癢。 所以在清洗、削去山藥皮的時候儘量帶上橡膠手套。 要是皮膚已經出現瘙癢情況， 可以在瘙癢處抹上醋或者鹽， 再去火上稍微烤一下就能夠緩解了。 另外山藥去皮後久放容易變色， 建議切片後立刻進行加工處理。

雞湯的功效

因為雞肉經過水的加熱煮熟後， 湯中就會含有蛋白質的浸出物， 如肌凝蛋白元和一些氨化合物， 使湯內含有較多的谷氨酸， 故雞湯鮮味濃郁。 這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮， 而且還能對胃粘膜產生刺激， 使胃部分泌出更多的胃酸， 促進人的食欲， 幫助人體消化。 雞熬的時間越長， 浸出的成分越增多， 這種分泌消化的功用越明顯。 所以對於久病不愈的， 胃液分泌減弱的及食欲低下的病人， 是較好的一種開胃食品。

山藥雞湯的功效

由於山藥雞湯綜合了兩種食材， 所以山藥雞湯的功效對於人體來說就很多了。 例如健脾和胃， 消食化積。 對於小兒面色萎黃、精神不振、食後腹脹、大便幹稀不調、消瘦贏弱、毛髮稀疏枯黃等症狀都有緩解作用。

對於孩子來說， 如果能夠經常食用山藥雞湯， 則能使小兒體重增加， 精神、食欲等得到改善。

山藥雞湯的做法

材料

農家雞1只， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥薑， 料酒， 鹽。

做法

1、雞宰殺後， 清理乾淨腹腔， 剁成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結。

2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。 (因為我用的是鑄鐵鍋， 燉湯比一般鍋子要省時， 所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯， 要延長燉的時間哦)

7、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可。

結語：有關山藥雞湯的功效，

這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對這道美味又多了些認識和瞭解了。 很多人每次喝雞湯的時候， 都不願意去喝， 因為覺得雞湯太油膩了， 會發胖。 其實真正做成功的雞湯是不會油膩的， 而且味道十分鮮美。 大家要多學習喲!