青椒的功效 多吃青椒能助消化增進食欲

青椒的口感很好， 和很多菜一起搭配吃都非常和諧。 所謂百搭應該就是青椒的特色之一了。 那麼青椒的功效有哪些呢?生活中青椒的做法很多， 但想要瞭解哪種吃法最健康， 還要從青椒的營養價值方面分析， 一起來研究研究吧!

青椒的果實較大， 辣味較淡或根本不辣， 因而主要作為蔬菜食用而不是作為調味料。 所以中醫對青椒的功效與作用和辣椒一樣， 有溫中下氣、散寒去濕的說法。 關於青椒的營養價值及功效， 《食療宜忌》中有記載， 認為它“散寒除濕， 消食， 殺蟲解毒”。

青椒營養豐富， 富含維生素c和胡蘿蔔素，

維生素c的含量幾乎是檸檬的兩倍。 另外， 青椒還含有維生素B1、維生素B2、鐵等多種維生素和礦物質。 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。

青椒的功效與作用

1、青椒獨有的味道和所含的辣椒素， 能刺激唾液和胃液分泌， 增進食欲， 幫助消化， 並對便秘有一定的防治作用。

2、青椒含水分和維生素較為豐富， 含脂肪較少， 因而成為著名的減肥蔬菜之一。 另外， 青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚豐潤均有一定的效果。

3、青椒汁中含有豐富的矽， 而矽是頭髮和指甲所需的重要養分之一。

因此， 要想擁有一頭烏亮的頭髮。 不妨飲用適量的青椒汁。

4、夏天的天氣炎熱， 很多人會苦夏， 導致食量減少、身體消瘦、睡眠不足。 所以， 在夏天一定要注意多攝取營養以增強體力， 特別是要多吃富含胡蘿蔔素和維生素C的食物。 青椒能迅速緩解疲勞、增進食欲， 是緩解疲勞的最佳選擇。

5、食用青椒會使人心跳加速、皮膚血管擴張、胃部溫熱， 因此中醫認為它和辣椒一樣， 有溫中下氣、散寒除濕的效果。

6、青椒適合急火快炒， 可最大限度保留維生素c， 使其抗壞血病功效發揮到最佳。

青椒的食療方

1、脫髮

青椒切碎， 在燒酒中浸泡10天， 塗擦脫髮部位。

2、感冒

青椒煮湯喝。

3、痢疾

青椒1個， 和適量麵粉做成丸子， 煮熟， 用熱豆腐皮裹，

食用。

青椒的食用注意事項

1、為了使青椒保持碧綠鮮脆的特點， 在素炒青椒時， 不要使用醬油。 並要用快火急炒。

2、不過吃了帶有辛辣味的青椒後， 會使人心跳加速、皮膚血管擴張， 所以不宜一次吃得過多。

青椒炒蛋

材料

雞蛋200克， 辣椒(青， 尖)50克， 植物油60克， 料酒25克， 鹽3克。

做法

1、將雞蛋打入碗中， 加鹽及料酒調勻。

2、把青椒切成丁。

3、炒鍋上火， 放油， 倒入蛋液， 炒熟後盛出。

4、原炒鍋再把青椒炒熟， 把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

結語：有關青椒的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對青椒又多了些認識和瞭解了。 其實在家常菜中， 青椒就有不少做法， 很多人都知道。 只是大家都比較關心青椒的味道， 沒有關注起功效。 以後記得學會正確食用青椒喲，

不能亂吃!