海參， 是一種海生動物， 也是一種食物。 很多人喜歡吃它， 因為海神的味道很鮮美。 而且， 海參的營養價值高。 那麼海參的作用有哪些呢?想吃海參的時候， 海參的做法又有什麼呢?下面我們就一起來探析下這些問題!
海參是生活在海邊至八千米的海洋棘皮動物， 至今已有六億多年的歷史了， 海參以海底藻類和浮游的生物為食物。 海參的全身長滿了肉刺， 分佈于世界各海洋中。 海參的營養價值非常豐富具有延緩性腺衰老、防止動脈硬化、提高記憶力、預防糖尿病以及抗腫瘤等功效。
延緩衰老、消除疲勞
海參的營養價值豐富， 具有延續衰老， 消除疲勞等多種功效。 海參中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等五十多種天然珍貴活性元素， 其中的酸性粘多糖與軟骨素可以有效的降低我們心臟組織中的脂褐素與皮膚脯氨酸的數量， 起到延緩衰老的作用。 海參能夠調節我們人體內的水份平衡， 非常適合孕期腿腳浮腫的准媽媽們。
補血調經
海參具有補血調經、增強免疫力的作用， 海參的營養價值比較高， 它的體內含有很高精氨酸， 還被稱為精氨酸的大富翁。 精氨酸是構成男性朋友精細胞的主要成份， 具有改善腦、性腺神經功能傳導的作用。 每天一個海參， 足可起到補腎益精的效果。 海參中含有豐富的鐵以及海參膠原蛋白，
消除腫瘤、增強免疫力
海參除了以上的作用以外， 還具有消除腫瘤、增強免疫力的作用哦。 海參的營養價值高， 因為在海參的體壁、內臟中含有大量的海參毒素， 又叫海參皂甙。 海參毒素是一種抗毒劑， 對我們人體是安全無毒的， 大家可以放心的食用， 它能夠抑制腫瘤細胞的生長和轉移， 有效的抗癌、防癌。 海參不僅能夠消除腫瘤， 還能夠提高人體免疫力， 增強我們體內抵抗疾病的能力， 因此， 海參非常適合經常處於疲勞狀態下的的中年朋友們， 體質虛弱、易感冒的老年人和兒童等亞健康的朋友們食用。
海參的吃法
蔥燒海參
材料
凍海參1包， 蔥段適量， 鹽適量， 雞精適量， 料酒適量， 生抽適量， 蠔油適量， 冰糖適量， 上湯適量， 生粉適量。
做法
1、海參解凍後洗淨， 然後切條焯水。
2、鍋內放少量油， 燒熱後加入蔥段， 爆香後將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海參， 再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯， 然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4、加入之前爆香的蔥段， 翻炒後埋入稀芡即可。
海參木耳燒豆腐
材料
水發海參， 香菇， 薑片， 蔥段， 醬油， 麻油， 料酒， 蠔油， 胡椒粉
做法
1、豆腐洗淨， 切塊狀。
2、海參剖開腹部， 洗淨體內腔腸， 以沸水加10克料酒和2片薑氽燙去腥， 撈起沖涼， 切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥薑， 加豆腐， 木耳煸炒， 加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底， 把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
結語：有關海參的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對海參又多了些認識和瞭解了。 海參的吃法， 上述也簡單介紹了兩種， 想學的朋友可以多看看， 很容易就學會了。 學會了自己做海參， 以後也不用出去才吃到， 在家就能嘗到美味大海參!
