1烏黑秀髮
薏米中可提供我們頭髮所需的營養物質， 防止脫髮和白髮， 讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。
2防癌抗癌
薏米中所含的薏苡仁酯， 不僅具有滋補作用， 而且還是一種抗癌劑， 能抑制艾氏腹水癌細胞， 可用於胃癌及子宮頸癌。
3美容養顏
薏米中所含的營養素比較多， 也比較全面， 對呵護皮膚的健康， 使皮膚更富有光澤以及彈性， 起著非常重要的意義。 其所含的被稱之為抗氧化劑的維生素E， 可清除自由基、延緩衰老與美容養顏之效。
4排毒、防便秘
薏米中含有豐富的膳食纖維，
5呵護骨骼健康
常吃薏米可抑制骨骼肌肉的收縮， 增強骨骼的發育， 減少肌肉痙攣， 還可延緩骨骼老好， 從而讓我們的骨骼更加的健康。
薏米的主要價值薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”。 薏米可用作糧食吃， 味道和大米相似， 且易消化吸收， 煮粥、作湯均可。 薏米和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。 由於薏米營養豐富， 對於久病體虛、病後恢復期患者， 老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物， 可經常服用。
薏米不論是用於滋補， 還是用於治病， 作用都較為緩和， 微寒而不傷胃， 益脾而不滋膩。 據報導， 薏米治病的成份薏苡仁酯，
薏米是入脾的， 可以健脾除濕。 按藥材的性味， 中醫裡的祛濕藥， 或是辛香溫燥， 或是甘淡滲利。 辛香溫燥的如陳皮， 可以燥濕化痰， 這就好比架起火把水烘乾。 這樣有好處也有壞處， 好處就是濕除得快， 壞處就是“火”若大了， 很有可能把壺燒幹。
薏米則味甘淡， 滲利即利水滲濕，
炒薏米是取淨薏米用文火炒， 至微黃色、鼓起時取出， 放涼， 略有焦斑， 微香。 中藥的泡制方法裡， 還有一種是將藥物與麥麩拌炒， 即麩炒薏米。 鍋熱後先撒入麥麩， 用量為薏米的十分之一， 加熱到冒煙時， 加入淨薏米， 炒至表面呈黃色鼓起時取出， 篩去麥麩後放涼，
簡單說下這個香氣。 根據中藥炒制程度的不同， 一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。 而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣， 或鼓起、爆裂時為度。 炒黃能緩和藥的過偏之性， 同時散發的香氣， 還有理氣解鬱的作用。
薏米食療方1薏米什錦湯
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克， 百合、沙參、茨實、玉竹各20克， 共煮湯， 加糖， 連湯帶渣服食， 是熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。 有健脾止瀉， 滋陰潤肺， 除煩安神作用， 適用於肺虛咳嗽， 慢性腹瀉， 體虛多汗， 夜間口幹失眠， 夢多， 婦女白帶淋漓等症。
2薏苡仁醪
薏米100克， 煮成稠米粥。 另用糯米500克煮成幹米飯， 與苡米粥混合， 待冷， 加酒麴適量拌勻(與製作糯米酒方法相同)， 發酵成為酒釀，
3雙米粥
薏米30-60克， 粳米50克， 同煮粥， 用適量白糖調味食用。 有健脾和胃， 除濕利水， 抗癌消炎作用， 適用於體虛或老年人浮腫， 下肢腳氣， 食欲不振， 脾虛腹瀉， 風濕痹痛， 牛皮癬， 濕疹， 風濕腰病等症。 此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施， 但孕婦不宜食。
4薏米白果湯
薏米60克， 白果(去殼)8-12枚， 同煮湯， 用適量白糖(或冰糖)調味食用。 有健脾除濕， 清熱排膿作用。 適用於脾虛泄瀉， 痰喘咳嗽， 小便澀痛， 糖尿病， 水腫， 青年扁平疣等症。
5薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶內， 加入米酒400毫升浸泡， 一周後即可飲用， 每次服20毫升， 若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。
有健膚美容、美豔肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。
薏米的美味做法1紅豆薏米粥
材料：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法1紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
2檸檬薏米水
材料：薏米30克，凍幹檸檬2片，冰糖或蜂蜜適量。
做法1薏米提前浸泡半小時。
2準備兩片凍幹檸檬。
3浸泡好的薏米加入1000毫升水，大火煮開。
4小火煮半小時後，加入凍幹檸檬燜五分鐘。調入蜂蜜或冰糖即可。
3荷葉山楂薏米減肥茶
材料：荷葉幹，山楂幹，薏米，陳皮，冰糖，水。
做法1將荷葉幹、山楂幹、薏米和陳皮清洗乾淨;陳皮泡軟後刮去白瓤。
2將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開，轉小火煲30分鐘。
3放入冰糖，待冰糖融化後即可關火飲用。
結語：以上就是小編為您介紹的常吃這一寶不僅滿頭烏髮還防癌，你們都瞭解了吧。這對於還不太瞭解薏米有什麼作用的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃薏米有什麼好處以及薏米粥的做法，感興趣的就快去買些薏米吃吃看吧。
有健膚美容、美豔肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。
薏米的美味做法1紅豆薏米粥
材料：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法1紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
2檸檬薏米水
材料：薏米30克，凍幹檸檬2片，冰糖或蜂蜜適量。
做法1薏米提前浸泡半小時。
2準備兩片凍幹檸檬。
3浸泡好的薏米加入1000毫升水，大火煮開。
4小火煮半小時後，加入凍幹檸檬燜五分鐘。調入蜂蜜或冰糖即可。
3荷葉山楂薏米減肥茶
材料：荷葉幹，山楂幹，薏米，陳皮，冰糖，水。
做法1將荷葉幹、山楂幹、薏米和陳皮清洗乾淨;陳皮泡軟後刮去白瓤。
2將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開，轉小火煲30分鐘。
3放入冰糖，待冰糖融化後即可關火飲用。
結語：以上就是小編為您介紹的常吃這一寶不僅滿頭烏髮還防癌，你們都瞭解了吧。這對於還不太瞭解薏米有什麼作用的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃薏米有什麼好處以及薏米粥的做法，感興趣的就快去買些薏米吃吃看吧。
