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膽囊炎病人的飲食禁忌

人在進餐後, 脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產生膽囊收縮素引起膽囊收縮, 把膽汗排進小腸, 參與脂肪的消化與吸收。 若膽囊膽管粘膜發炎, 膽管阻塞, 膽汗排出不暢, 脂肪、脂溶性維生素的吸收就會受影響。 同時, 膽汗中膽固醇與膽酸鹽的比例發生改變, 膽固醇濃度升高, 因而容易發生膽囊膽管結石。

進食脂肪後, 膽囊收縮, 右上腹出現疼痛, 甚至劇痛、噁心等。 因此, 膽囊炎病人要限制食油量, 急性期每日限20~30克內, 好轉時限50~60克內, 忌吃肥肉。

飲食以清淡少渣易消化為宜, 忌食辣椒、洋蔥、蘿蔔等刺激性強, 含粗纖維的食物;忌少餐多量,

應少量多餐, 並多飲湯水, 以利膽汗的分泌和排出;忌食產氣和帶氣味的果菜豆類, 以免加重腹脹。

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