每天一杯奶降低患中風機率

導讀：牛奶， 成為早餐中不可缺少的一部分， 不但能夠為人體補充鈣質， 而且營養價值高， 因此不少父母都會讓孩子多喝牛奶。 但原來牛奶除了營養價值高， 還有降低患中風的機率， 以下的分析相信能加深對牛奶的瞭解。

在上世紀50年代， “每天喝一杯牛奶”的口號， 在歐美年輕一代中可謂盡人皆知， 當時之所以提倡大家堅持飲用牛奶， 是希望獲取的鈣， 來強壯體質。 時隔半個世紀之後， 英國研究人員發現， 伴隨這句口號成長， 如今已步入老年的一代人， 有著不錯的體質， 而且普遍長壽。

此研究始自1937—1939年， 英國布裡斯托大學和澳大利亞昆士蘭醫學院的學者們追蹤了1343個英格蘭和蘇格蘭家庭，

共4374名在上世紀30年代出生的兒童， 他們每天堅持飲用471克的乳製品， 其中90%為牛奶。 以後的半個多世紀裡， 飲用牛奶的孩子中只有1/3的人去世。 而且在去世的人群中， 只有378人死於心梗、121人死於中風。

研究人員分析說， 鈣元素可以在很大程度上幫助強化骨骼、降低血壓， 從而長期維護人們的心血管機能， 避免老年時遭遇中風和心肌梗死， 而攝取鈣的最好辦法就是堅持每天喝杯牛奶。 雖然全脂奶中含有膽固醇和脂肪， 但鈣的含量較高， 長期下來， 與後者帶來的益處相比， 前者的影響顯得微不足道。

進一步研究證明， 牛奶可能會影響激素和生長因數分泌，

讓飲用者更長壽;牛奶中的鈣， 參與細胞信號傳遞， 説明維持正常的生理代謝和血管功能;高鈣飲食能有效降低死亡率， 每天飲用471克牛奶者， 與每日飲用89克牛奶者相比， 前者的死亡風險降低23%。 每喝350毫升牛奶， 就能攝入約400毫克的鈣質;而每天攝入400毫克鈣質的人， 成年後死於中風的幾率比平均值降低60%。 此外， 一項針對324項關於牛奶營養效果的科學研究進行了綜合分析， 再次印證了上述結論。

事實上， 英國人很愛喝牛奶。 在英國的超市里， 幾乎每個人的購物車裡都裝著一大桶鮮奶。 從上世紀50年代開始， 牛奶就成為英國小學生課間休息時的一項必備飲品。 在上世紀70年代， 英國政壇“鐵娘子”柴契爾夫人時任英國保守黨政府教育大臣，

她極力宣導學校要安排孩子們每天能夠喝杯牛奶。 她因此被英國人開玩笑地稱作是“牛奶部長”， 這一深得民心的政策為她後來競選首相贏得了不少選票。