豆腐皮的做法大全 4種做法輕鬆品嘗美味

豆腐皮的做法1.首先將蔥葉切蔥花， 薑切末。 2.準備好豬肉泥， 加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜麵醬、少量醬油、少許五香粉。

豬肉豆腐卷

1.首先將蔥葉切蔥花， 薑切末。

2.準備好豬肉泥， 加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜麵醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油， 拌勻後， 再淋入適量水澱粉， 拌勻。 3.將豆腐皮置於砧板上， 放入肉餡， 抹平， 佈滿整個豆腐皮， 然後卷起來， 用牙籤在豆腐卷上紮些小孔。 4.鍋中倒入熱水， 放入蒸架， 擺上蒸缽， 將豆腐卷置於蒸缽上，

蓋上鍋蓋， 蒸五分鐘， 即可出鍋。 5.鍋中放入錫紙， 倒入白糖， 放上蒸架， 再次將豆腐卷置於蒸架上， 蓋上鍋蓋， 大火熏至有香味時， 即可出鍋。

6.最後將豆腐卷切斜刀段， 擺盤即可。

香辣豆腐皮1.豆腐皮切成大約7釐米長、0.5釐米寬的粗條， 入沸水中汆燙1~2分鐘， 撈出瀝幹水分;起炒鍋， 熱鍋涼油爆香蔥薑絲2.下豆腐皮， 翻炒均勻;加入1小勺生抽3.加入1/2小勺老抽， 翻炒均勻;下辣椒絲和香菜梗， 同時加入適量鹽調味4.繼續翻炒， 如果感覺有點兒幹， 可以邊翻炒邊撒入少許開水;最後加入少許雞精， 關火， 翻炒均勻， 起鍋即可烹飪技巧1、汆燙豆腐皮可以去除豆腥味， 不用過涼， 趁熱炒制， 特別容易入味;

豆腐皮的做法

2、多放蔥薑， 特別是大蔥，

最好用蔥白， 也特別惹味;3、“辣”的程度是可以調節的：辣椒絲與蔥薑一起、甚至先于蔥薑絲煸炒， 辣味最容易充分釋放， 菜品口感最辣;辣椒絲與豆腐皮一起入鍋煸炒， 次之;最後放辣椒絲最不辣， 適用於一切放辣椒的菜品。

涼拌豆腐皮1.將豆腐皮用開水泡軟， 取出擠去水分， 切成絲放入碗內。 2.將菠菜擇洗乾淨， 放入沸水鍋內略燙一下， 撈入冷開水內投涼， 撈出擠去水分， 切成段， 與豆腐皮拌勻裝盤。 3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻， 澆在豆腐皮上即成。

豆腐皮的做法

家常尖椒豆腐皮1.豆腐皮， 尖辣椒， 豬肉2.尖辣椒切成不規則的小塊3.花椒大料準備好， 蔥姜切成絲， 大蒜切末， 豬肉切薄片4.鍋裡放入， 溫熱後放入花椒大料炸出香味5.放入肉片煸炒到變色6.放入蔥薑蒜煸炒，

再放入少許的醬油7.再放入辣椒煸炒片刻8.最後再放入豆腐皮煸炒， 加入少許的高湯調入鹽翻拌均勻， 淋入水澱粉， 點幾滴香油9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了