生菜是大家非常熟悉的蔬菜之一， 在我們的餐桌上， 他經常被用來生吃， 那麼生菜還有哪些做法呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
生菜怎麼做好吃
生菜沙拉
(1)將生菜洗淨， 撕成適合入口的大小;西洋芹刨去外側與根部較老的纖維， 縱切成較細條狀。
(2)胡蘿蔔洗淨， 刨去外皮， 對剖後切成細條;黃瓜洗淨， 切成條狀。
(3)蘋果、奇異果、火龍果去皮， 切成塊狀;芭樂去籽， 切塊狀。
(4)將所有處理過的蔬果擺盤， 加上少許玉米粒， 最後淋上千島沙拉醬即可。
含有豐富纖維質、幫助消化， 晚餐時來上一大盤， 香甜的水果原味整晚都讓你難忘。
拌生菜
(1)將生菜擇去根和老葉， 用涼開水洗淨。
(2)控淨水， 頂刀切成3.5釐米長段。
(3)把麻醬加少許鹽和適量水攪開。
(4)把切段的生菜裝入盤中， 再把麻醬、甜麵醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻。
(5)澆在生菜葉上即成， 吃時拌勻可食。
簡單拌生菜：把生菜洗淨， 然後切成小段。 放入小盒子， 加入醋或醬油、香油鹽等等。 攪勻， 出盤， 或者直接盒子吃。
生菜肉鬆
材料：豬肉餡300克， 佐料A(醬油1/2大湯匙、酒1/2小湯匙， 澱粉2小湯匙)。 蔥頭、慈菇切碎各1小杯， 幹蘑菇4個、青豌豆3大湯匙， 生菜2棵， 米粉60克、佐料B(醬油、水各1大湯匙， 澱粉、鹽、香油各1湯匙， 胡椒粉少許)。
做法
(1)將肉餡用A的佐料醃喂。
(2)幹蘑菇切絲， 蔥頭、慈菇切碎， 生菜葉洗淨。
(3)油鍋燒熱， 將米粉乾炸， 控油後裝盤。
(4)鍋內加3大湯匙油，
(5)用生菜葉包著已拌好的3、4食用。
炒生菜的做法
準備材料
烹製方法一
①把生菜老葉去掉， 清洗乾淨。 坐鍋放水， 加鹽、糖、油， 開後放生菜， 翻個倒出， 壓幹水分倒盤裡。
②坐勺放油， 加蒜炒一炒， 加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯， 開後勾芡， 淋香油， 澆在生菜上即可。
快炒：油燒熱， 放入薑末， 生菜入鍋， 翻炒一下馬上關火， 放入鹽、味精、蠔油， 翻勻。
1、生菜要用圓球的玻璃生菜。
2、本菜還可以將生菜放入加了鹽、味精、少許油的開水裡焯燙， 然後直接淋入蠔油。
烹製方法二
原料
生菜600克， 蠔油30克， 清油60克， 醬油10克， 白糖10克， 料酒20克， 胡椒麵1克， 鹽1克， 水， 澱粉10克， 味精3克，
1、把生菜老葉去掉， 清洗乾淨。 坐鍋放水， 加鹽、糖、油， 開後放生菜， 翻個倒出， 壓幹水分倒盤裡。
2、坐勺放油， 加蒜炒一炒， 加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯， 開後勾芡， 淋香油， 澆在生菜上即可。
一般炒法： 生菜切塊， 鍋底放少量油， 爆一點蔥花， 下生菜快速翻炒， 加鹽， 在出水前出鍋裝盤;鍋底放油， 倒入蠔油和蒜末翻炒一下， 倒在生菜上即成。
小貼士
因為生菜很容易熟， 所以不要炒太長的時間。
生菜極富營養， 含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E， 它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素， 有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈， 促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
生菜還能保護肝臟，
另外， 生菜可清除血液中的垃圾， 具有血液消毒和利尿作用， 還能清除腸內毒素， 防止便秘。
生菜吃法甚多。 在漢堡包中， 生菜是不可缺少的組成部分。 生菜蘸醬吃， 營養豐富且香脆可口、清爽宜人。
堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。 將生菜切碎用少量油炒後食用， 與生吃相比， 營養素的吸收率可提高10倍左右。
