榨菜是大家餐桌上常備的小鹹菜， 一般情況下， 它都是餐桌上的配角， 那麼榨菜“翻身當主人”之後是什麼樣子呢?今天小編給大家推薦五種榨菜的做法， 喜歡的朋友記得收藏喲!
一、榨菜豆腐湯
1、材料：豆腐、榨菜、蝦仁、香油、醋、鹽
2、做法：把買來的榨菜塊洗淨切成絲， 豆腐切成塊， 在鍋中加入適量水， 開鍋之後放入豆腐塊和榨菜絲， 再次開鍋的時候放入蝦仁， 蝦仁變色之後加入鹽、醋、胡椒粉、香油即可。
二、香乾榨菜肉絲
1、材料：香乾、榨菜、肉絲
2、做法：肉洗淨切成細絲， 用醬油、料酒、鹽、澱粉醃制10分鐘， 香乾洗淨切成絲，
三、榨菜拌豆腐
1、材料：內脂豆腐、榨菜、大蒜、香菜、生抽、蠔油、砂糖、香油
2、做法：把買來的榨菜用冷水浸泡1-分鐘， 期間換兩次水， 降低榨菜的鹹度， 泡好後撈出控幹水分， 剁碎， 大蒜剁成蒜蓉， 在碗中加入生抽、蠔油、砂糖、香油攪拌均勻， 把內脂豆腐裝進盤中， 上面倒上榨菜和湯汁， 點綴點香菜即可。
四、花式炒榨菜
1、材料：榨菜、蝦皮、蒜、凍豌豆、胡蘿蔔
2、做法：在熱油鍋中爆香蒜末， 然後放入蝦皮炒出香味， 最後加入豌豆、胡蘿蔔粒、榨菜碎炒香出鍋即可。
五、榨菜拌香乾
1、材料：榨菜、豆腐乾、青、紅椒、小蔥段、味精、香油、蔥油、麻油
2、做法：買來的榨菜塊去皮切成絲， 用開水燙一下， 放涼備用， 豆腐乾切成絲， 加入榨菜絲， 加入青、紅椒絲、小蔥段， 放入鹽、味精、香油、蔥油、麻油拌勻即可
以上五種榨菜美食你學會了嗎?
