蘆筍的吃法 家庭常見的五種美味做法

蘆筍是一種比較常見的食物， 在吃的時候要多多的注意一些東西。 其實， 很多人吃蘆筍大都沒有學會怎麼去吃， 在接下來我們就介紹一下蘆筍怎麼吃， 也就是給大家聊聊蘆筍有哪些做法。

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、薑、精鹽、味精、香油。 將蘆筍洗淨， 去掉老根， 用開水焯熟；薑切末， 與其它料一同拌勻， 澆在擺好的蘆筍上即可食用， 此菜具有色澤碧綠， 鮮鹹爽脆的特點。 注意焯蘆筍的時間不宜過長， 焯過應馬上用冷水沖泡， 否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、薑、幹紅辣椒， 調料為精鹽、味精、白糖、沙拉油。

將蘆筍洗淨， 去老根切段， 肉切片；鍋內放油燒熱， 下蔥、薑、辣椒燜炒後， 放肉片炒白， 然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇， 調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。 將蘆筍洗淨去掉老根， 切成寸段， 海米用溫水泡軟， 蘑菇切片；鍋內放湯燒開， 調好味後， 放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗， 具有湯鮮味美， 營養豐富的特點。  

4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、薑， 調料為精鹽、高湯、沙拉油、生粉、味精。 將蘆筍洗淨去老根， 香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、
白果去殼， 四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱， 下入蔥、薑炒香後， 下入原料、高湯、鹽、味精燒開後， 勾芡淋明油即可裝盤食用。 注意香菇和胡蘿蔔、白
果焯水時， 時間要適當地長一些。 此菜的特點是色澤鮮豔， 營養合理， 鮮鹹味美， 宴中佳品。

5、油燜竹筍：原料竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。

做法：竹筍剝去殼， 切去老根， 用刀背拍松後切段;熱鍋入油， 油溫後倒入筍段煸炒， 調入醬油、鹽、白糖調味;加入適量清水，

中火燜燒15分鐘左右， 至湯汁收幹入味， 淋少許芝麻油， 撒入蔥花即可。

燜、紮、炒、燉幾乎是樣樣俱全， 想要吃到不同口感的人可以好好的學習一下了， 當然， 蘆筍還有豐富的營養物質， 有些營養物質會因為炒菜的方法而造成一定的流失。 所以這也是在吃蘆筍的時候不可或缺的。