宜：天氣炎熱， 口幹口渴， 消化不良， 食欲不振， 大便幹結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力， 促進生長發育， 維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
忌：花菜為常用佳蔬， 諸無所忌。
花菜家常做法 香菇炒花菜所需材料：花菜250克， 香菇15克， 雞油10克， 雞湯100毫升， 花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉各適量。
製作方法：花菜擇洗乾淨， 切成小塊， 放入沸水鍋內焯一下撈出;香菇用溫水泡發， 去蒂洗淨。 炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑煸出香味， 加雞湯、精鹽、味精， 燒開後撈出蔥、薑不要， 放入香菇、菜花，
功效：益氣健胃， 補虛強身。
用法：佐餐食用。
應用：適用於食欲不振， 吐瀉乏力等症， 也可防治佝僂病。
鴨肉炒花菜主料：鴨胸肉 花菜
配料：蔥花 食用油 料酒 鹽 雞精 粉芡
做法：把鴨胸肉切片 菜花洗淨劈成小朵， 坐開水鍋， 下鍋焯一下， 撈出過涼水， 控淨水備用坐鐵鍋放食用油， 油熱了蔥花嗆出香味， 然後把焯好的花菜和鴨胸肉一同放入翻炒， 放料酒 鹽 雞精 快速翻炒勾芡出鍋。
花菜醒酒做法花菜除了營養好吃， 還有一個神奇的功效， 就是可以幫助人們醒酒， 利用花菜醒酒的方法很簡單， 只需要將花菜用沸水焯一下， 隨後加香油、味素、食鹽等調料拌勻， 這樣，
