近年來， 癌症患者人數有逐年增長的趨勢， 而多數的癌症都是由於我們的不良飲食習慣造成的， 下面為大家介紹生活中常見的致癌食物， 供大家瞭解。
生活中容易致癌的食物
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。 因含有強致癌物3， 4-苯並芘， 不宜多食。
薰制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等亦含苯並芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡豆燒焦後， 苯並芘含量增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 多數是使用重複多次的油， 高溫下會產生一種致癌分解物。
黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變， 被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔
口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽， 最後生成致癌的亞硝酸。
喝不開的水及溝塘水
胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。 經常飲用未燒開的自來水的人， 其患膀胱癌的可能性將增加21%， 患直腸癌的可能性將38%。
生活中抗癌的食物有哪些
辣椒
被稱為肥胖終結者。 而在抗癌方面， 研究顯示， 它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。
十字花科植物
包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類（蓮藕、菱、蓴菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。
番茄
富含抗氧化劑和番茄紅素， 能有效清除自由基， 起到抗癌、抑癌的作用。 經常食用番茄， 能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
橄欖油
是一種優質食用油， 富含植物化學抗氧化劑和維生素E， 具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
大蒜
素有“地裡長出的青黴素”之稱， 它富含大蒜素和硒等微量元素， 經常食用， 對於防止癌症惡化， 以及提高身體免疫力都非常有幫助。
菠菜
被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。 它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑， 經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
