食材：
黑木耳；紅棗；大米；冰糖
步驟：
1將黑木耳放入溫水中泡發， 擇去蒂， 出去雜質， 撕成小片。 大米用水沖乾淨， 浸泡。
2鍋中放入1000ml水， 黑木耳， 紅棗洗淨放入鍋內開始煮。
3水煮開後， 放入大米， 用勺子攪拌下， 防止粘鍋。
4大火煮開， 改為小火煮15分鐘(大火轉換為小火可以煮出粥的清香)。
5放入冰糖， 用勺子攪拌5分鐘。 即可食用。 (勺子攪拌可以使粥出稠， 還可以防止粘鍋)
溫馨提示：
1紅棗每次的使用量不要超過10枚(吃得過量會有損消化功能， 引發便秘。 由於紅棗中含糖量較高， 吃多了還容易導致蛀牙)。
2不要同時吃海鮮，
如今， 隨著生活水準的上升， 人們的飲食也越來越精緻， 大家都聽說過木耳吧， 其實木耳有黑白之分， 白木耳就是銀耳， 兩者搭配著吃有許多養生好處， 潤肺同時又能降壓。 此外， 這兩者還有哪些功效， 又適合哪些人群食用呢， 下面就讓我們一起來看看：
1白木耳的養生功效
中醫認為， 銀耳味甘淡性平， 歸肺、胃經， 具有滋陰潤肺， 養胃生津的功效， 適用於乾咳， 少痰或痰中帶血絲， 口燥咽幹， 陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。 而且銀耳為藥食兩用之品， 藥性平和， 服用安全， 能清肺之熱， 養胃之陰；能補脾開胃， 滋潤而不膩滯， 有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
2黑白木耳搭配食用降壓降血脂
從食療保健角度來看， 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用， 均屬於益壽、抗衰的食品。 同時， 兩種木耳中都含有多糖類物質， 具有增強免疫力、抗病毒的作用。 但由於兩者營養素成分含量不同， 食用後對人體產生的作用仍有差異。
3黑木耳適合患冠心病等人群
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的， 常吃能養血駐顏， 並可防治缺鐵性貧血。 此外， 黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力， 可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質， 可以降低血中的膽固醇水準， 對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。 由此可見， 黑白木耳若能搭配食用， 營養素會得到相互補充。
4養生食譜之拌雙耳
食材：白木耳100g，
做法：
1先把黑白木耳用冷水泡， 1個小時左右；
2將泡過的黑白木耳去雜洗淨， 然後在沸水鍋中焯一下撈出， 投入冷開水中沖涼再撈出待用；
3把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁待用；
4把調味汁澆在雙耳上， 拌勻即可， 非常適合秋冬季節食用。
