山藥過敏原因及營養價值分析

山藥是一種非常美味的食物， 營養豐富味道好。 但是很多人會遇到這種情況， 在處理山藥的過程中會過敏， 這可怎麼辦， 不是難為喜歡吃山藥的廣大人們， 不用擔心， 我們有招了!我們一起來看看山藥過敏及山藥營養分析。

山藥過敏

現象是手背刺癢起來， 就像被毛毛蟲傷到了一樣， 一會， 兩個手背， 整個變成紅紅的， 還有小小的突起。

山藥不但有營養而且還有一定的醫用價值， 可以多吃一些。 山藥皮可引起皮膚輕微過敏， 但你只要把雙手放進撒了鹽或醋的溫水中， 一會兒的時間就好了。 或者直接把醋倒在過敏的地方就可以了。

只不過山藥中的黏液會刺激皮膚. 醋洗,鹽泡,熱水洗都能減輕癢癢程度,但是帶塑膠手套才是上上之計。

山藥營養分析

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1、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。

大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

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4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥食用人群

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

2、山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥

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