養肝護肝吃什麼

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養肝護肝吃什麼？吸煙、喝酒都會對肝造成損害， 有這些不良習慣的朋友要注重肝臟的保養， 多吃護肝的食物， 促進肝臟自我修復。 那麼， 養肝護肝吃什麼好呢？那麼， 養肝護肝吃什麼好呢？看看以下的介紹吧。

一、養肝護肝的食物：

1、食醋

食醋為酸， 這樣醋酸味能夠進入肝臟之中， 達到以味補肝的作用， 能夠起到散瘀、解毒等等 作用， 是補肝的上品之物。

2、優酪乳

優酪乳中含有大量的乳酸桿菌， 這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌， 這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。 並且日常多喝一些優酪乳，

能夠有效的令我們的腸道蠕動加快， 這樣能夠有效的減少氨的吸收， 並且加快腸道中對於蛋白質的分解速度。

3、檸檬

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效， 經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞， 可有效地促進蛋白質的合成， 加快肝細胞的修復與再生功能， 進而起到養肝護肝的功效。

4、西瓜

西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用， 同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質。 蛋白酶能夠有效的將一些不溶解性蛋白質轉化為可溶解性蛋白質， 這具有很好的護肝作用， 吃什麼東西對肝好， 西瓜是一個不錯的選擇。

5、草莓

對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講，

草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。 此外草莓是典型的漿果， 維生素C的含量豐富， 有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量， 以保持腦細胞的活躍， 幫助提神醒腦。

6、烏梅

烏梅除了補肝之外， 還能夠有效的增強肝臟的解毒功能， 所以也能夠具有借宿醉的作用。

二、養肝護肝食療：

1、豬肝雞蛋粥

豬肝50克， 雞蛋1個， 粳米50克， 鹽、薑、味精少許。 豬肝切細， 與米煮粥， 熟時打入雞蛋， 加鹽、薑、味精調味， 稍煮即可。 可補肝明目。

2、桑葚粥

桑葚30克（鮮桑葚用60克）， 糯米60克， 冰糖適量。 將桑葚洗乾淨， 與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。 該粥可以滋補肝陰、養血明目。 適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。

3、杞子粳米粥

粳米60克， 菟絲子、枸杞子各20克， 白糖適量。 將粳米、枸杞子洗淨備用。 菟絲子洗淨後搗碎， 並先加水煎煮， 煮滾後取汁去渣備用。 將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮， 直至米熟軟， 再加入白糖， 稍煮片刻即成。 補腎益精， 養肝明目。

4、山藥扁豆鯉魚湯

白扁豆30克， 淮山藥40克， 乾薑3克（或生薑15克）， 鯉魚1條（約500克）。 先將鯉魚剖腹， 去鱗、鰓及內臟、洗淨， 加水適量， 與前三味藥同煮1小時， 加入精鹽、紹酒適量調味即成。 有健脾胃祛潮濕的功效。

5、豬肚白術湯

豬肚1具， 白術60克， 煨薑45克， 胡椒15克， 精鹽適量。 將豬肚洗淨， 去油脂， 放入沸水中焯後去水， 晾乾水 後備用。 將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內， 縫合豬肚， 豬肚外以針刺小孔，

放入清水， 大火煮沸， 小火煮2小時， 放入精鹽調味。 撈出豬肚， 切塊， 喝湯吃豬肚。 有溫中散寒， 補脾益氣的功效， 尤其適用於脾胃虛寒的人。

資料顯示， 近幾年來肝病的發病率呈正在不斷的提高， 所以我們一定要提高養肝護肝的意識， 並且從日常的飲食方面著手， 多吃一些對肝好的食物。