苦瓜的營養價值是非常豐富的， 生活中我們可以經常吃苦瓜， 對健康非常有利， 有著非常好的降血壓的作用。 那麼日常生活中涼拌苦瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉2106節目一起來瞭解一下吧!
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涼拌苦瓜的做法
材料
苦瓜， 紅椒， 鹽少許。
雞精少許， 白醋少許， 麻油少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的苦瓜放進水中浸泡， 然後再用刷子將其充分地刷洗乾淨， 備用就可以了。
2.把苦瓜對半剖開， 用勺子把瓜瓤部分刮除， 儘量把裡面白色部分刮乾淨。
3.切成薄片， 撒上一勺鹽， 用手抓捏均勻後， 靜置10分鐘左右。 紅椒洗乾淨後， 切成絲備用。
4.然後我們就要將鍋中的水燒開， 接著再加入適量的鹽將苦瓜醃制一會兒， 倒入其中， 煮半分鐘即可。
5.準備一盆冰水， 苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫， 然後立即泡入冰水中。
6.五分鐘後撈出苦瓜瀝幹水分， 放紅椒絲， 少許鹽， 雞精， 白醋和麻油一起拌勻即可。
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