藍莓汁的營養價值
要想瞭解藍莓汁的營養價值， 我們首先要瞭解藍莓的作用與功效。 藍莓其實是一種藍色的漿果， 被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一， 也被譽為“21世紀功能性保健漿果”。
與蘋果、梨子等個頭大的水果不同， 藍莓單顆果實的重量不會超過5克， 藍莓的口感酸甜， 果肉細膩， 而且營養價值豐富。 藍莓中不僅富含常規的營養成分， 而且含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物， 因此又被譽為“水果皇后”和“漿果之王”。
藍莓的營養價值雖然很高， 但是這種水果具有季節性，
1花青素
說到藍莓果汁中獨特的營養成分， 我們就不得不提到花青素這種物質。 花青素屬於一種非常重要的植物水溶性色素， 它也是純天然的抗衰老補充劑， 是目前為止人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。
藍莓果汁中的花青素含量非常高， 不僅如此， 藍莓果汁中的花青素種類也非常豐富。 據研究表明， 藍莓果汁中的花青素成分竟然高達15種之多。
2果膠
藍莓汁中含有豐富的果膠， 果膠這個詞大家都不陌生， 但是很多人都不知道果膠具體是何物。 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，
3有機酸
藍莓汁含有很多的酸類物質， 比如說有機酸和酚酸等等， 其中有機酸的含量特別高。 藍莓汁的有機酸主要包括枸櫞酸、奎寧酸、蘋果酸和熊果酸， 這些有機酸具有廣泛的生物學活性， 具有明顯的抗腫瘤效果。
常喝藍莓汁的好處1延緩衰老
上文說到， 藍莓汁中含有豐富的花青素， 而花青素最明顯的功效是清除自由基， 提高細胞的抗氧化能力， 説明我們延緩衰老的速度。 所以說， 經常喝藍莓汁讓我們越活越年輕。
2保護視力
藍莓汁中的花青素還具有活化視網膜的功效，
3預防癌症
藍莓汁中含有豐富的維生素C， 維生素C具有預防癌症和保護心臟的功效。 另外， 藍莓汁中的果膠可以稀釋人體脂肪， 保護心腦血管的健康。 所以說， 常喝藍莓汁就可以讓我們遠離癌症等疾病的困擾。
結語：癌症雖然是可怕的， 但是在一定程度上是可以預防的。 在日常生活中， 如果我們平時能多喝藍莓汁這類的黑色飲料， 就可以讓我們越活越年輕， 同時也可以遠離癌症和心腦血管方面的疾病， 大家不妨試一試!
