二、老年人有胃病的注意事項
老年人有胃病吃什麼好
1、板栗燉母雞
原料:板栗500克,柴母雞1只(農村散養)約1000克重,料酒3匙,薑3片,水1500毫升,鹽適量。
制法:先將母雞宰殺,去毛,剖腹去腸、內雜,剪去爪尖,洗淨,切成塊待用。 再將板栗洗淨,切口,放入開水鍋中煮2分鐘,口裂體漲為宜,剝去皮殼。 最後在鍋內裝入雞塊、栗子、薑片、料酒、水煮開,改用溫火燉2小時,雞肉爛後加食鹽適量即可。
功效:母雞肉與栗子合用,助其健脾益腎之功。 慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用,療效顯著。
2、桂圓松子仁湯
原料:桂圓40克,松子仁20克,白糖適量。
制法:將桂圓去殼後洗淨,松子仁洗淨,兩者共入鍋中,加水適量,用中火燒開,改用溫火煮10分鐘,加白糖,過約10秒鐘關火即成。
功效:桂圓肉能補脾益胃、養血安神、益心補氣。 松子仁能滋陰、熄風、潤肺。 兩者共食,更能起到養胃滋補的作用。
3、香菇粥
原料:小米50克、香菇50克。
制法:先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。 每日服3次,持續服用有效。
功效:大益胃氣。 適用於氣虛食少,有開胃肋食用。
4、豬脾粥
原料:豬脾、豬胃各1具、粳米100克
制法:將豬脾、豬胃洗淨切細,與米同煮為粥 功效:健腹益氣。
功效:適用於脾胃氣虛、不下食、米穀不化。
5、牛奶
牛奶味甘、性平,歸肺、胃經。 作用:補肺胃,生津液,潤大腸。 宜於陰虛胃痛,津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。
6、菠菜
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。 《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。 不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
7、紅薯
紅薯性平,味甘,補脾益氣。 《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。 ”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。 很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。 糖尿病患者食用。
老年人有胃病的注意事項
1、少吃油炸食物:因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。
2、少吃醃制食物:這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。
3、少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎症。
4、規律飲食:研究表明,有規律地進餐,定時定量,可形成條件反射,有助於消化腺的分泌,更利於消化。
5、定時定量:要做到每餐食量適度,每日3餐定時,到了規定時間,不管肚子餓不餓,都應主動進食,避免過饑或過飽。
6、溫度適宜:飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。
7、細嚼慢嚥:以減輕胃腸負擔。 對食物充分咀嚼次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有保護作用。
8、飲水擇時:最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時,餐後立即飲水會稀釋胃液,用湯泡飯也會影響食物的消化。
9、注意防寒:胃部受涼後會使胃的功能受損,故要注意胃部保暖不要受寒。
10、補充維生素C:維生素c對胃有保護作用,胃液中保持正常的維生素C的含量,能有效發揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗病能力。 因此,要多吃富含維生素C的蔬菜和水果!
