能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好, 所以很多人在買食物的時候都會精心的挑選, 什麼樣的挑選好也是很多人都想知道的, 這樣購買食物的時候能什麼樣的挑選好。
1.魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉, 魚鰓色澤鮮紅, 有的還帶血, 無粘液和汙物, 無異味。 魚鰓淡紅或灰紅, 魚已不新鮮。 如魚鰓灰白或變黑, 附有濃厚粘液與污垢, 並有臭味, 說明魚已腐敗變質。
2.魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮, 略呈凸狀, 完美無遮蓋。 不新鮮的魚眼灰暗無光, 甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物, 使眼球模糊不清,
3.魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條, 完好無損, 色澤光亮。 不新鮮魚鰭表皮色澤減退, 且有破裂現象。 腐敗變質的表皮剝脫, 鰭條散開。
4.表皮
新鮮魚表皮有光澤, 鱗片完整, 緊貼魚身, 鱗層鮮明, 魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。 不新鮮魚表皮灰暗無光澤, 鱗片松脫, 層次模糊不清, 有的魚鱗片變色, 表皮有厚粘液。 腐敗變質的魚色澤全變, 表皮有厚粘液。 腐敗變質的魚色澤全變, 表皮液體粘手, 且有臭味。
5.肉質
新鮮魚肉組織緊密, 肉質堅實, 用手按彈性明顯, 手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復, 手能使肉與骨脫離。
6.體態
新鮮魚拿起來身硬體直, 有的魚如黃牆或鱸魚、烏魚等, 上市時為保鮮而放入冰塊,
在平時生活中多注意一些細節能夠讓我們生活品質得到很大的提高, 飲食更是要引起我們的高度重視, 上面就是對什麼樣的挑選好的介紹, 這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。