一、冬天吃雪糕好嗎
二、吃雪糕有壞處
三、吃“好”雪糕
冬天吃雪糕好嗎
現在冬天吃雪糕、冰淇淋成了一種流行。 可是冬天吃雪糕到底好不好哪?冬天吃雪糕對身體不好,因為冬季時寒邪較盛,人體本身通過一系列的機體調節來適應這個寒冷的季節,從而來保證健康。
1、在寒冷的季節吃非常涼的食品無疑是對腸胃的一大挑戰,對本身就腸胃不好的人來說,甚至會引起腹痛、腹瀉、腸胃炎等。 這是因為寒邪致病的一大特點就是寒性收引,造成腸胃平滑肌的痙攣,從而引發腹痛。 病從口入,這說法真的很有道理。
2、過多冷飲的攝入,不僅能引起胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,腸道受冷刺激後蠕動加快,影響機體對營養物質的吸收,從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。 而且大量冷飲入口後,咽喉黏膜遇冷收縮,抵抗力降低,使潛伏在咽喉部的細菌乘虛而入,容易引起感冒等病。
3、冷熱交替， 危害大。 冬天有的人在劇烈運動後,立刻攝入大量的雪糕,認為這樣可以“涼個痛快”,其實這樣是不對的。 因為劇烈活動使全身的血液重新分配,此時大部分血液在四肢,而胃腸血液較少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收縮,胃腸道血液更為減少,胃液分泌銳減,導致胃腸功能紊亂,影響食物的消化,嚴重時甚至可引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
吃雪糕有壞處
1、含糖量高:各種雪糕含糖量都差不多,平均是15%,在12%~18%之間。 也就是說,雪糕的含糖量比甜飲料還要高——這是它被人說成“低營養價值食品”的第一個理由。
2、膽固醇高:雪糕還有第二個營養上的麻煩,那就是膽固醇的問題。 蛋黃脂肪和乳脂肪為它帶來了膽固醇和部分飽和脂肪。 蛋黃當中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,超過50%,對健康並無不利影響。 牛奶中的脂肪則以飽和脂肪為主。 兩者都含有膽固醇,特別是雞蛋中含量較高。
3、反式脂肪酸:為了讓雪糕更為可口,同時降低成本,目前很多產品中添加“部分氫化植物油”,也就是所謂的“植物奶油”一類原料,用它來替代真的奶油。
4、色素和香精:雪糕中香精和色素是不可避免的,各種美妙的品種名稱,大多無非是用不同的香精和色素進行組合而已。 2歲以內幼兒食用時,父母應當慎重考慮。
吃“好”雪糕
1、適時
不宜在飯前或飯後吃冷飲。
飯前吃冷飲會影響食欲,導致營養缺乏。 冷飲中含有牛奶等營養成分,但是,其含量遠遠比不上正常飲食。 飯後立即吃冷飲,使胃酸分泌減少,消化系統免疫功能下降,導致細菌繁殖,引起腸炎等腸道疾病。
2、適量
大量冷飲進入體內,可引起胃粘膜血管收縮,減少胃液分泌,導致食欲下降和影響人體對食物的消化。
3、速度
夏日炎炎,一口氣灌下一聽冰凍可樂,咬掉幾根冰棒是消暑的好享受。 可是,對身體的危害,卻無法用這一次的清爽彌補。 喝冷飲也要同喝熱湯一樣,細細品味,慢慢飲下。
4、已經融化的冰淇淋切勿放冰箱冷凍後食用,重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
5、宜忌
不同的人群,對於冷飲有不同的要求,特別是那些有疾病的人,應該少吃,甚至忌冷飲。 嬰兒忌食冷飲,幼兒少吃冷飲;年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。
慎吃路邊小攤上的冷飲。 在選購時認真查看生產日期和保質期,儘量選擇出廠日期較近的產品。
6、冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。
