1玉米須燉龜
原料：玉米須100克， 烏龜1只， 鹽、薑、蔥、料酒等調味品適量。
製作：將烏龜殺好後， 切成小塊， 入鍋內加水， 加薑、鹽、料酒等， 玉米須用紗布袋包好也放入鍋內同煮， 先用大火煮開後， 改用文火燉至龜肉爛熟即成。
功效：清熱， 利水， 滋陰， 養血。
禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
2柏子仁燉豬心
原料：柏子仁15克， 豬心200克， 生薑、鹽等調味品適量。
製作：將柏子仁與豬心同放入燉盅內， 加入調味品， 隔水燉l小時左右即可。
功效：養心安神， 潤腸通便。
禁忌：腹瀉者忌食用。
3生炒子雞
原料：光嫩子雞1只(3000克)，
製作：將光嫩子雞洗淨， 斬去頭、爪、屁股不用， 用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2片， 雞皮朝下， 平放在砧墩上， 先用刀的平面拍一下， 再用刀跟在雞的肉面上均勻地斬出刀紋， 然後帶骨斬成長條， 再斬成2釐米長的小塊， 加入黃酒5克、鹽少許， 再加雞蛋清、澱粉上漿待用。 將筍肉滾刀切成菱形小塊。
炒鍋在大火上燒熱， 用油滑鍋後， 放生油， 燒至六成熱時， 推入雞塊用鐵勺劃散， 至外皮受熱凝固， 再放入筍塊同時炒熱， 見雞塊內部已斷生， 即端鍋倒入漏勺中瀝油。 鍋裡留少量餘油， 放入蔥花爆出香味， 再加黃酒、醬油、白糖、味精、自湯75克左右，
功效：益氣溫中， 補虛安神。
禁忌：肝陽上亢， 內熱咽痛， 濕熱內蘊， 苔黃膩者不宣食用;表證及外邪熱毒未清者忌食。 雞頭、翅膀、雞爪能動風、生痰、助火， 食宜斬去不食;雞尾法氏囊不能食用， 烹調時應斬去。
