土豆雞蛋餅的做法是什麼?土豆雞蛋餅口感清新， 營養豐富， 很適合當早餐。 下面為大家詳細介紹：
土豆雞蛋餅的做法一
主料：土豆、洋蔥、雞蛋
輔料：鹽、胡椒粉
步驟
1. 土豆切薄片， 洋蔥切粒、雞蛋打散
2. 在鍋中加入少許油， 下入土豆片， 7成熟後將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中
3. 小煎鍋抹油， 將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中， 薄薄的一層就好。 (不需要翻動， 這樣做出來的餅底部脆脆的上面雞蛋很綿軟)
土豆雞蛋餅的做法二
食材：雞蛋3個;土豆150克;洋蔥150克;鹽適量;黑胡椒適量;油;
步驟
1.土豆去皮洗淨後切成小薄片， 然後用清水沖去表面澱粉瀝幹待用，
2.洋蔥去老皮洗淨後切小塊。 鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)， 燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)， 放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃， 洋蔥的香味出來， 這個過程大約需要5-10分鐘的時間， 需要時不時地攪拌一下， 防止土豆粘鍋。
3.在炸土豆的時候， 將雞蛋打成雞蛋液。 炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸幹油分。 將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻， 加入適量的鹽和黑胡椒調味。
4.平底鍋燒熱， 放入少量的油(最好是橄欖油， 其他的油也沒關係)， 倒入雞蛋液， 抹平， 用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
5.用一個大的盤子扣在平底鍋上，
