白果是調經抗衰的上好佳品， 別名銀杏果， 每日適用量20-30克， 最佳食用方法除了煎湯之外， 還可以用來燉湯。
保健功效
白果可用於調理哮喘、白帶、淋症、小便頻繁等症， 適當食用白果， 可保護血管、促進血液迴圈、改善大腦功效、增強記憶力、滋潤皮膚、抗衰老、改善老年癡呆和腦供血不足。
白果的調經說法
女性食用白果可滋陰養顏、抗衰老、擴張微血管、促進血液迴圈， 使面色紅潤、延年益壽， 無論是下元虛衰、白帶清稀， 還濕熱下注、帶下黃濁的女性， 都可食用白果搭配調理。
食用注意
1、挑選白果應該以外殼光滑潔白、新鮮、大小均勻、果仁飽滿堅實為好，
2、白果宜在通風乾燥的陰涼處保存， 白果有微毒， 焯煮前可將其泡發脹開， 這樣能有效去除其所含的有毒物質。
3、有實邪者不可服用白果。
營養搭配
白果+雞肉：利於營養的吸收。
白果+山藥：潤肺健脾。
白果+鴨肉：滋陰潤肺。
白果+鯽魚：健脾利濕。
推薦食譜：白果桂圓炒蝦仁
材料：白果150克， 桂圓肉40克， 彩椒60克， 蝦仁200克， 薑片、蔥段各適量。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、彩椒切丁， 蝦仁去蝦線， 加鹽、雞粉、胡椒粉、水澱粉、食用油醃漬， 白果、桂圓肉、彩椒、蝦仁分別氽水， 蝦仁滑油片刻撈出。
2、鍋底留油， 放入薑片、蔥段爆香， 放入白果、桂圓、彩椒、蝦仁、料酒、雞粉、鹽、水澱粉，
營養功效：本品滋陰補血、養心安神， 可用於腎虛、月經不調、失眠的女性。
百部白果燉水鴨
材料：鴨肉塊400克， 白果20克， 百部10克， 沙參10克， 淮山20克， 薑片10克。
調料：雞粉、鹽、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水燒開。
2、倒入鴨肉塊、料酒， 氽去血水， 撈出備用。
3、鍋中注水燒開， 倒入備好的藥材、薑片、鴨塊， 燉約1小時至食材熟透， 加入雞粉、鹽拌勻調味即可。
