玉米是調經健脾的上好佳品， 別名苞米、包穀， 每日適用量200-300克左右， 食用方法有很多， 除了蒸之外還可以煮著吃， 還能燉湯喝。
玉米的保健功效
玉米除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等營養物質， 還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養成分， 這些物質對預防心臟病、高血壓等心血管疾病有很大的用處， 能軟化血管、延緩細胞衰老。
玉米的調經說法
玉米具有健脾益胃、利水滲濕、滋陰潤肺、軟化血管、通便利尿的功效， 對於女性月經不調、月經先期、經血過多等症狀， 有一定的食療作用。
食用注意
1、儘量不要長期單一把玉米當主食食用， 因為玉米蛋白質中缺乏色氨酸， 單一吃玉米容易引起癩皮病。
2、發黴或放置時間過長的玉米不要吃， 因為裡面可能含有亞硝酸鹽類致癌物。
營養搭配
玉米+大豆：營養互補。
玉米+山藥：健脾開胃。
玉米+排骨：補血益氣。
玉米+松仁：提高免疫力。
玉米腰果火腿丁
材料：鮮玉米粒120克， 火腿80克， 紅椒20克， 腰果15克， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、火腿切成丁， 紅椒切成丁。
2、玉米粒氽水， 腰果炸至香脆， 火腿丁炸至肉質脆嫩， 撈出待用。
3、用油起鍋， 放入薑片、蒜末、蔥段、紅椒塊爆香， 倒入玉米粒、火腿丁、料酒、鹽、雞粉、水澱粉翻炒至食材入味， 盛出， 撒上腰果即成。
營養功效：本品滋陰潤燥、清熱解毒，
葫蘆瓜玉米排骨湯
材料：排骨段200克， 葫蘆瓜200克， 玉米棒200克， 薑片少許。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、玉米棒切段， 葫蘆瓜切塊， 排骨段氽去血水撈出待用。
2、鍋中注水燒開， 倒排骨段、薑片、料酒、玉米棒， 煮沸後用小火煮至排骨熟軟， 放葫蘆瓜， 小火繼續煮至食材熟透， 加入鹽、雞粉， 繼續煮至湯汁入味即成。
