春季上火吃什麼好 五類型食療方

養生之道網導讀

春季上火吃什麼好？

中醫根據上火部位的不同將之分為幾類：胃火、肝火、心火、肺火和腎火。 就不同的人群而言， 在春天時所表現的上火各有不同， 如兒童易發肺火， 中年人易發胃火， 老年人易發虛火， 婦女易發心火。 春季上火吃什麼好？下麵小編就上火的類型為你推薦食譜。

1、去心火：蓮子湯

心火旺盛的症狀：心火的表現主要是舌尖紅，

做法：首先， 將蓮子用清水浸脹， 去衣去心， 盛於大碗裡， 加水浸沒， 再上屜， 用旺火蒸1小時左右。 直到蓮子酥爛， 就可以出籠。 接著， 另取一鍋， 注水一大碗， 加上白糖和已蒸酥的蓮子， 放在火上煮， 邊煮邊攪， 直至沸騰， 晾涼。

2、去胃火：綠豆粥

胃火旺盛的症狀：胃熱的時候整個舌頭都比較紅， 有時候舌紅苔黃， 黃色會把紅色覆蓋掉， 需要特別注意。 胃火旺者通常表現出胃疼、口臭口苦、老想喝水， 特別是涼水等症狀。

做法：綠豆、粳米、石膏粉、冰糖。 將石膏粉一起放入鍋中， 然後加入適量的清水煮開， 過濾掉渣滓， 用剩餘的水中加入粳米和綠豆， 一起熬粥服用， 起鍋之前加入適量的冰糖。

3、去肺火：豬肝湯

肺火旺盛的症狀：發紅部位在舌頭的前半部， 且伴隨咳嗽、鼻幹、口幹、咽乾等， 一般屬於肺火。 此外， 因為肺與大腸相表裡， 很多肺熱病人大便都不通暢。

做法：將豬肝洗淨， 切成片， 放入碗內， 加入少許料酒、精鹽、水5克拌醃片刻；菠菜擇洗乾淨， 在開水鍋中燙一下， 撈出， 切成小段。 接著， 鍋放在旺火上， 加入植物油澆熱， 下入蔥薑末爆香， 加入水100克， 燒沸後將碗中肝片連水一併下鍋， 燒沸後撇去浮沫。 然後， 下入菠菜、鹽， 開鍋後可先盛出菠菜， 然後再燒兩開， 就可以倒入碗內。

4、去腎火：枸杞豬腰

腎火旺盛的症狀：潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、五心煩躁。

做法：豬腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克。 豬腰、枸杞子、山萸肉共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，

5、去肝火：梨水

肝火旺盛的症狀：如果不僅口幹， 口還發苦， 眼睛發紅等， 則都屬於肝火旺的表現。 有肝火時， 舌質會發紅， 但兩側紅更明顯。 主要症狀有目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。

做法：川貝母10克、梨2個、冰糖適量。 川貝母搗碎成末， 梨削皮切塊， 加冰糖適量， 清水適量燉服。

四款食譜應對春季上火

1、枸杞胡蘿蔔紅棗粥

大米100克、新鮮胡蘿蔔50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克， 鹽、雞精、蔥段、薑片適量。 材料準備好後， 根據食量水要一次加足， 胡蘿蔔切成小塊備用。 將炒鍋燒熱後倒入決明子以文火炒黃。 用旺火把水燒開後將大米、胡蘿蔔和紅棗下鍋， 再用小火燒開加入炒好的決明子、薑等配料悶煮，

2、三味黃瓜

將黃瓜洗淨， 去頭尾， 切絲。 青椒去蒂、去籽， 洗淨， 切絲。 將黃瓜絲放入盤中， 撒上鹽， 攪拌均勻。 鍋置火上， 放入花椒油燒熱， 放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻， 倒在黃瓜絲上拌勻即可。

3、雪梨銀耳湯

雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。 將水發銀耳去根、去雜洗淨， 撕成小片。 將雪梨去皮、去籽， 切成多塊。 將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30至40分鐘， 取出， 即可裝盤食用。

4、苦瓜涼拌竹筍

苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g。 將苦瓜切片、竹筍切塊， 苦瓜放入鍋內川燙， 再將竹筍煮熟後撈起備用。 將幹的荷葉煮約20-30分鐘後， 過濾荷葉渣並取汁。 把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料， 並淋在苦瓜和竹筍上即可。