黃瓜不能與什麼同吃

養生之道網導讀：

黃瓜不能與什麼同吃？黃瓜可是減肥排毒的好東西， 但不能胡亂搭配食用， 那麼黃瓜不能與什麼同吃？番茄、捲心菜、辣椒、枇杷等13種食物與黃瓜相克， 最好不要一起吃。

黃瓜不能與什麼同吃？

1、番茄

經常看到有人吃了一根黃瓜， 再吃個番茄；或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”， 再來盤“黃瓜炒肉”， 這樣吃是不正確的。 因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 番茄是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞，

根本就達不到補充營養的效果。

2、捲心菜

黃瓜不能與什麼同吃？捲心菜就是其中的一種， 因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

3、辣椒

黃瓜不能和辣椒一起吃。 辣椒的維生素C含量豐富， 每100克中約含198毫克。 黃瓜中含維生素C分解酶， 黃瓜生食此酶不失活性， 二者同食， 則辣椒中的維生素C被破壞， 降低了營養價值。

4、芹菜

黃瓜中含有維生素C分解酶， 生食時假如與芹菜一起， 兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞， 因而營養成分就會大大降低。

5、枇杷

黃瓜中含有維生素C分解酶， 與枇杷同食， 枇杷中的維生素C會遭到破壞， 失去了應有的營養價值。

6、菜花

黃瓜與菜花相克， 菜花中維生素C含量亦較豐富， 每100克約含88毫克， 若與黃瓜同食，

菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞， 故不宜配炒或同吃。

7、花生

黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常被使用。 其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。 黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性， 可能導致腹瀉。

8、小白菜

菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克， 小白菜為每100克中含60毫克， 皆不宜與黃瓜配食， 不然， 將降低營養價值。

9、柑橘

柑橘亦含維生素c， 每100克約含25毫克， 做西餐沙拉時， 有時亦配以黃瓜， 碧玉、金黃， 色澤絢麗。 但桔中維生素C， 多為黃瓜中的分解酶所破壞。

10、金櫻子

食用金櫻子不宜食黃瓜， 因為會導致身體不適。

11、山藥

山藥與黃瓜不宜同食， 黃瓜中含維生素c分解酶， 若山藥同食， 維生素c則被分解破壞。

12、香菜

黃瓜中含有維生素C分解酶， 可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物， 若將其和黃瓜同時食用， 會使芫荽中所含的維生素C受到破壞， 失去原有的營養價值。

13、香椿

因為黃瓜中含有維生素C分解酶， 會破壞到香椿中的維生素C， 影響人體對維生素C的吸收， 使營養大大降低， 故香椿和黃瓜也不宜同食。