選購榛子需要注意什麼

養生之道網導讀：

你知道選購榛子需要注意什麼嗎？榛子是重要的堅果樹種之一， 營養價值非常豐富。 榛子品質有好有壞， 那麼我們應該怎麼選購榛子呢？下面小編就來告訴你選購榛子需要注意哪些方面的問題。

一、榛子的營養價值

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。 其含量是其他堅果的數倍至幾十倍， 其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育， 錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用 。 榛子含有豐富的脂肪， 主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，

一方面可以促進膽固醇的代謝， 另一方面可以軟化血管， 維持毛細血管的健康， 從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

榛子富含油脂， 有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收， 對體弱、病後虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。 榛子有天然香氣， 在口中越嚼越香， 有開胃之功效。 榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚， 它是紅豆杉醇中的活躍成分， 這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症， 可延長病人的生命期。 中醫認為， 榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效， 並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 在榛子總脂肪中， 單不飽和脂肪酸占77.7%，

多不飽和脂肪酸占9.5%。 單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白， 對防治心血管病有很好的作用。 多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之為腦黃金的DHA， 可以提高記憶力、判斷力， 改善視神經， 使人變得更加聰明。

二、選購注意事項

1、一挑重量：挑榛子的時候先抓一把掂掂分量， 如果感覺特別輕， 可能空殼比較多或瓤不滿的多， 這種榛子不要買。

2、二挑個頭：大顆果實榛子生長週期長， 富含更多的營養成分。

3、三挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的， 口感細嫩、香味更佳。

4、四挑顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白淨。

5、五挑外殼：榛子殼薄、無木質毛絨。

三、存儲

存儲榛子時要把袋子系上密封好， 放在陰涼的地方避免陽光直射，

還可以放在冰箱冷凍室裡， 不過要用密封的容器裝好以免接觸冰箱裡的涼氣受潮。

榛子有著“堅果之王”的稱號， 長期食用榛子有助於調整血壓等方面功效。 所以， 要挑選品質上乘的榛子， 就需要注意榛子的挑選竅門。 挑選榛子主要是掂量一下重量， 如果太輕， 那麼品質可能就不怎麼樣， 需要謹慎購買。