醋意十足的女性更健康

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醋能美容

在化妝臺上加一瓶醋， 每次在洗手之後先敷一層醋， 保留20分鐘後再洗掉， 可以使手部的皮膚柔白細嫩。 每天的洗臉水中稍微放一點醋， 也能起到養顏的作用。 用醋洗頭髮， 也可以讓頭髮柔順

醋能殺菌

每次流感一來， 大家都在家熏醋， 就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內， 殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。 所以吃海鮮時沾醋， 也是為了殺菌。

預防心腦血管疾病

引起動脈硬化的原因， 主要是來自於體內矽酸過多，

造成矽酸硬化所致， 食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病， 如果平時巧妙地吃點醋， 再加上有規律的生活， 則能降低血壓， 進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

緩解疲勞

別看醋吃起來是酸的， 可是它卻屬於鹼性食品。 人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多， 吃醋可以中和體內的乳酸， 緩解疲勞。

增進食欲

做菜時， 加入一些醋， 會使胃液的分泌量增加， 消化食物的能力得到提高， 有助於化解積食。

幫助吸收食物中鈣質

人的骨骼和肌肉生長發育過程中， 需要大量的鈣質。 現今， 營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑， 然而， 並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，

有些含鈣量高的食物， 由於受某些因素的影響吸收得並不好， 如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質， 但若是把它和蔬菜同煮， 就會不利於骨頭中的鈣質吸收。 然而， 如果在烹調時加入一些醋， 如煮骨頭湯， 就可使骨頭發生脫鈣， 大量的鈣質溶于骨頭湯內， 還能促進鈣質在小腸的吸收;如果在做魚時加入醋， 不僅可軟化魚骨刺， 避免紮傷喉舌， 能使魚骨中鈣溶解在湯裡， 同時， 還可減輕魚的腥味。

預防發生缺鐵性貧血

酸性環境有利於鐵質的吸收， 因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵， 因此在烹調時， 時常用醋來調味， 這樣， 就可使胃液的酸度增加， 以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，

從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。