冬季本是乾燥少水分的季節， 要多吃些滋陰潤肺食物， 吃些當季時令食物藕， 做道桂花糯米藕， 顏色鮮亮， 吃到嘴裡軟糯香脆， 超好吃的。
【桂花糯米藕】
【主料】
藕1節、糯米200克、
【輔料】
冰糖10克、紅糖20克、糖桂花5克
【做法】
1.將糯米洗淨浸泡在水中1小時以上撈出備用， 藕節洗刷幹削皮備用
2.從較大的一藕節一端切下3釐米左右小段， 留做蓋
3.用筷子輔助往藕孔裡慢慢塞入洗淨的糯米
滋陰潤肺美食桂花糯米藕
4.塞好後， 把切下的藕蓋合在蓮藕上， 用牙籤戳緊固定在一起
5.將藕節放煮鍋裡， 放入適量清水， 旺火燒開後放紅糖、老冰糖轉用中小火煮至酥熟
滋陰潤肺美食桂花糯米藕
6.將藕撈出， 稍涼後切片裝盤， 淋入糖桂花或桂花蜜， 用煮鍋裡的湯汁淋在藕片上即可食用
滋陰潤肺美食桂花糯米藕
烹飪技巧
1、最好選拳藕中間藕節， 粉糯。 煮藕的水不宜過多， 沒過藕即可， 中間要給藕翻身， 以便糖汁均勻浸入藕體；
2、煮好的藕稍晾涼再切片， 家裡有紅麴粉的可以加2到3克紅麴粉， 成品顏色更好看。
藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血， 協助肝臟的運動。
滋陰潤肺美食桂花糯米藕
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
總結：藕的做法有多種， 愛吃美食的親們千萬不要錯過哦， 女性多吃些還有補血的功效。
