全身無力 可吃山藥炒木耳

有一些朋友四肢倦怠、肌肉鬆軟、不喜運動， 這類人或許偏氣虛體質， 吃什麼比較合適呢？

主題：山藥炒黑木耳

食材：山藥一根、幹黑木耳50克、食用油、食鹽適量。

做法：

1.山藥去皮切片， 用有少許食鹽的沸水中快速焯燙一下， 然後撈出控幹；木耳泡發， 去掉根部撕成小塊待用；

2.鍋入油， 倒入木耳翻炒片刻， 放入山藥片快速翻炒， 加入食鹽， 炒勻即食。

提醒：

一、全身無力 可吃山藥

氣虛體質的人的調養應以補益脾肺為主， 更要慎避風邪。 飲食上宜食性質平和、偏溫之物， 如山藥、龍眼肉、蓮子等。

而今天介紹的山藥， 中醫認為其味甘、性平，

二、教你選到好山藥

掂重量：大小相同的山藥， 較重的更好。

看須毛：同一品種的山藥， 須毛越多的越好。 須毛越多的山藥口感更面， 含山藥多糖更多， 營養也更好。

看橫切面：山藥的橫切面肉質應呈雪白色， 這說明是新鮮的， 若呈黃色似鐵銹的切勿購買。 斷面應帶有黏液， 外皮無損傷。

如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買， 因為這可能已經感染過病害。