中醫認為, 蓮子益腎、養心安神, 新媽媽產後適當食用蓮子, 能促進食欲, 預防失眠及產後抑鬱。
這樣吃最營養
除鮮食外, 蓮子還可以做成冰糖羅斯福子或煮粥成羹, 或做成糕點、湯等, 均為鮮美的食品, 新媽媽在生食鮮蓮子時, 注意要將中間的蓮心弄出來, 蓮子比較寒涼, 而且有苦味, 尤其對於腸胃還比較脆弱的新媽媽, 食用蓮子心過多可能會引起不適。
食用禁忌
產後便秘時忌食蓮子, 體虛或者脾胃功能弱的新媽媽應慎食, 蓮子所含的熱量較高, 產後過於肥胖的新媽媽應少吃, 蓮子具有清熱瀉火的功效,
蓮子豬肚湯
適合產後脾胃虛弱、胃口不佳的新媽媽食用。
原料:豬腳150克, 蓮子30克, 幹澱粉、薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。
做法:1、蓮子洗淨去心, 用清水浸泡半小時。
2、豬肚用幹澱粉或鹽反復揉搓, 然後用水沖洗乾淨。
3、把豬肚放在沸水中煮一會兒, 將裡面的白膜去掉, 並切成段。
4、將燙過的豬肚段、蓮子、薑片、料酒一同放入鍋內, 加清水煮沸, 撇去鍋中的浮沫。
5、鍋中放鹽, 轉小火燉煮2小時, 撒上蔥段即可。
營養功效:此湯健脾益胃, 補虛益氣, 易於消化。
紅棗蓮子糯米粥
適合月子初期補充元氣時食用。
原料:糯米100克, 紅棗6顆, 蓮子10克。
做法:1、將糯米洗淨, 並加清水浸泡約1小時。
2、紅棗洗淨, 蓮子用溫水洗淨, 備用。
3、將泡過的糯米連同清水一起放入鍋內,
營養功效:糯米自古就是重要的滋補食物, 有健脾益氣、調和氣血的功效, 蓮子特別適合產後新媽媽滋補元氣, 同時也會給寶寶增加更多的活力。
薏米蓮子粥
可作為早晚餐食用, 脾胃虛寒的新媽媽應少食薏米。
原料:薏米50克, 大米100克, 蓮子25克, 冰糖適量。
做法:1、將蓮子洗淨, 泡開後剝去心, 薏米、大米淘洗乾淨。
2、將水倒入鍋內, 放入薏米、大米, 燒開後用小火煮至半熟。
3、放入蓮子, 待煮至薏米、大米開花發粘, 蓮子熟時, 加入冰糖攪勻, 即可食用。