1治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物。
2治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素， 經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效， 而且對預防腫瘤也有一定的功效。
3開胃滋補
對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
六招讓你選出優質草魚1觀魚形
污染重的魚， 形態異常， 有的頭大尾小， 脊椎彎曲甚至出現畸形， 還有的表皮發黃、尾部發青。
2看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出， 眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3嗅魚鰓
新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色， 而且黏液透明， 有海水魚的鹹腥味或著是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色， 黏液不僅臭還會發臭。
4摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液， 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密， 不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明， 鱗片光澤度差且較易脫落。
5掐魚肉
新鮮魚肉堅實有彈性， 指壓後凹陷立即消失， 無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散， 指壓後凹陷消失得較慢， 稍有腥臭味。
6看魚腹
新鮮魚的腹部不膨脹， 肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
三款草魚美味做法1清蒸草魚
原料：草魚一條 橘子 白酒 大蔥段 青紅椒 豉油。
做法： 橘子剝皮， 取橘子皮泡水中5分鐘，
2草魚燉豆腐
主料：豆腐(南)500克 草魚1000克。
輔料：砂仁10克 青蒜25克。
調料：豬油(煉製)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。
做法：將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊；將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒；然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸；最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃。
3幹煎草魚
主料：草魚 薑片
做法：魚是在菜市場剁好了， 買回家的， 洗淨後用鹽醃漬30分鐘；起鍋點火， 熱鍋後注入少量油， 放入薑片， 用筷子夾著薑片貼著鍋底和鍋壁搽一圈， 然後把薑片取出；鍋裡留油， 改大火， 把魚輕輕放入鍋中；魚下鍋後千萬不能急著去翻動它， 等見魚肉周邊稍微變成金黃色時， 手拿鍋柄搖動整個鍋， 見魚肉能在鍋裡搖晃時， 再翻另一面煎， 方法同上。
總結：通過上文小編的介紹， 你知道草魚有哪三大營養價值了嗎？你知道怎麼烹飪草魚才能發揮它的功效與作用嗎？你知道挑選草魚的技巧有哪些了嗎？那些缺鈣的人可以多多食用草魚哦。
