開關， 但目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣或是吃早餐過於隨意。 面對放心早餐車上的眾多美味， 如何吃早餐， 如何選擇搭配其實大有學問。
穀類食品， 蛋白質含量豐富的食品， 維生素和礦物質含量豐富的蔬菜水果類以及油脂類食品， 都是營養早餐應包含的食品。
燒餅類或油炸類 豆漿、粥或牛奶燒餅、糯米麻團、黃金餅、麻花、油酥餅等， 都有油脂偏高的問題。 一個燒餅的熱量大約230卡至250卡， 其中約25％的熱量來自脂肪， 再加上豆漿也屬於中脂性食品， 這種組合油脂量偏高。 燒餅、油炸類搭配豆漿的吃法，
營養建議
這類早餐熱量高、油脂量高， 油炸食品長期食用也會對身體有危害， 當天的午餐、晚餐味道儘量淡些， 不要再吃油炸的食物。 這類早餐缺乏蔬菜， 所以在另兩餐要多補充。 外賣的豆漿已經放過糖， 所以建議買未加糖的豆漿飲用。 一碗略稠的稀飯， 大約只是半碗乾飯的量， 所以建議一餐吃1碗至2碗， 不然很容易不到中午就感覺餓。 吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋， 以攝取蛋白質。 多選擇像南瓜粥、胡蘿蔔粥等含有蔬菜的粥， 蔬菜中的鉀起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼度平衡的作用， 可維持神經和肌肉的正常功能。 如果體內缺鉀， 人往往會感到倦怠無力，
麵包漢堡 牛奶不少人早餐會選擇鳳梨麵包、奶油麵包或是漢堡， 然後喝袋牛奶。 因為方便、省事， 不少家庭的早餐都用這個模式。 這類早餐中碳水化合物和蛋白質都有， 夾餡的麵包嘗起來又味美， 但不論鹹或甜， 油脂含量都不少， 而且糖分太多， 又經過精緻加工， 營養價值不高。
糖分太多的早餐會讓你的血糖很快升高， 又很快降低， 所以一般上午不到10點， 你的精神可能就開始走下坡。
營養建議
最好吃全麥麵包等， 這樣血糖會比較穩定。 三文治、牛肉漢堡等的熱量、油脂量都偏高， 不要常吃。 兩歲以上的小朋友和成人， 可以改喝學生特供甜牛奶， 以減少一天的脂肪總攝取量。
這類高熱量的早餐容易導致肥胖， 午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。 另外， 這種西式早餐存在營養不均衡的問題， 往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等。
選擇西式速食作早餐， 應該再加上水果或蔬菜粥等， 以維持營養均衡， 保證各種營養素的攝入。 另外， 最好不要長期食用西式速食。
